Διάφορα

Κουσκούς με καπνιστό χέλι, παντζάρι και σάλτσα γιαουρτιού
Pin it

Κουσκούς με καπνιστό χέλι, παντζάρι και σάλτσα γιαουρτιού του Αντώνη Ψάλτη

Ένα ακόμα ιδιαίτερο ορεκτικό από τον Αντώνη Ψάλτη, σεφ και ιδιοκτήτη του εστιατορίου Ήταν ένα μικρό καράβι, που βρίσκεται στη χώρα της Τήνου. Ίσως ο τίτλος της συνταγής σας φανεί πολύπλοκος αλλά στην πραγματικότητα είναι μια συνταγή που θα μπορούσε να ...

Διαβάστε περισσότερα
Σαλάτα ρεβίθια με ρόκα, ζαφορά και σάλτσα ψητής πιπεριάς
Pin it

Σαλάτα ρεβίθια με ρόκα, ζαφορά και σάλτσα ψητής πιπεριάς

Ο Αντώνης Ψάλτης, σεφ και ιδιοκτήτης του εστιατορίου «Ήταν ένα μικρό καράβι» στη χώρα της Τήνου ετοίμασε για τη miss tasty μια υπέροχη και θρεπτική σαλάτα με ρεβίθια που θα μπορούσε να αποτελεί και μια επιλογή και για κύριο πιάτο. Όσοι επισκεφτείτε το ...

Διαβάστε περισσότερα
Froutalia-kapws-alliws-1
Pin it

Φρουτάλια κάπως αλλιώς

Η φρουτάλια ή αλλιώς φουρτάλια είναι μια παραδοσιακή συνταγή που θα συναντήσουμε στην Τήνο και στην Άνδρο. Όσες φορές επισκεπτόμαστε την Τήνο, αλλά και τη φορά που πήγαμε Άνδρο, πραγματικά την απολαμβάνω. Αγαπώ τα αυγά, και ευτυχώς και ο γιος μου, οπό ...

Διαβάστε περισσότερα
Tsatnei-me-piperies-Florinis-petimezi-kai-stafides-1
Pin it

Τσάτνεϊ με πιπεριές Φλωρίνης, πετιμέζι και σταφίδες

Μετά από τόσες και τόσες μαρμελάδες είπα να το «ρίξω» στα τσάτνεϊ! (άσε που μου αρέσει πολύ αυτή η λέξη…) Τελικά, χωρίς να δω κάποια συνταγή, και ξεκινώντας όπως πάντα με το πώς συνδυάζονται τα χρώματα! (έτσι συνήθως βγάζω συνδυασμούς γεύσεων) βγήκε κ ...

Διαβάστε περισσότερα
Τραχανότο με σπανάκι και φρέσκα μανιτάρια
Pin it

Τραχανότο με σπανάκι και φρέσκα μανιτάρια

Το σπανακόρυζο το κάνω αρκετά συχνά στο σπίτι τόσο όμως συχνά που νομίζω έχει αρχίσει να μας κουράζει λιγάκι… Συνήθως το κάνω χωρίς ντομάτα ή έστω λίγο πελτέ ντομάτας γιατί, όπως έχουμε πει ο γιος μου δεν αγαπά τα κοκκινιστά… Πρόσφατα αγόρασα ξινό τρα ...

Διαβάστε περισσότερα
Traxanas-me-feta-bromi-kai-kanela-1
Pin it

Τραχανάς με φέτα, βρώμη και κανέλα!

Ένα δυναμωτικό πρωινό! Ότι πρέπει για ένα κρύο πρωινό του χειμώνα. Η συνταγή που δοκίμασα είναι της ΝΕΝΑΣ ΙΣΜΥΡΝΟΓΛΟΥ και τη διάβασα στο Περιοδικό Γαστρονόμος, Τεύχος 137. Περιμένω τις εντυπώσεις σας πάντα…

Διαβάστε περισσότερα
Tiniaka-mpourekakia-tiriou-1
Pin it

Τηνιακά μπουρεκάκια τυριού

Hταν νομίζω το 2006 όταν είδα για πρώτη φορά την κα Νικολέττα να μαγειρεύει στην εκπομπή «Μπουκιά και Συχώριο» , του κου Ηλία Μαμαλάκη στο MEGA. Θυμάμαι ακόμα την αγάπη , τη φροντίδα και τη ζεστασιά αυτής της σπουδαίας μαγείρισσας που σου μετέφερε μέσ ...

Διαβάστε περισσότερα
Pin it

Πελτές στο φούρνο της Κωνσταντίνας

Ήταν η μέρα του αγιασμού των σχολείων όταν η Κωνσταντίνα με κάλεσε να πάω στο σπίτι της για να ετοιμάσει τον πελτέ ντομάτας στο φούρνο. Η Κωνσταντίνα, μαζί με τον γιο της και τον άντρα της, με υποδέχτηκαν στο σπίτι τους, στο Συκούριο της Λάρισας. Ένα ...

Διαβάστε περισσότερα
Patatosalata-me-manitaria-kai-freska-mirodika-1
Pin it

Πατατοσαλάτα με μανιτάρια και φρέσκα μυρωδικά

Από αυτά που ξέρω, από εδώ και από εκεί και ότι έχω διαβάσει, νομίζω ότι οι πατάτες έχουν μεγάλη διατροφική αξία στη φλούδα τους. Αν προσθέσεις ότι μερικές φορές βαριέμαι και να τις καθαρίζω, σκέφτηκα μια γρήγορη συνταγή για το μεσημέρι της Τρίτης, λί ...

Διαβάστε περισσότερα
Muffins-proinou-me-makaronia-1
Pin it

Μάφινς πρωινού με μακαρόνια

Πόσες φορές σας έχουν περισσέψει μακαρόνια μαγειρεμένα που δεν ξέρετε τι να τα κάνετε? Εμένα αρκετές φορές και συνήθως κοφτό μακαρονάκι γιατί ο γιος μου δεν αγαπά τα κλασικά σπαγγέτι οπότε αρκετές φορές επιλέγω μικρά ζυμαρικά για να του αρέσουν και εί ...

Διαβάστε περισσότερα
Keik-me-tarama-kai-fresko-kremmudi-1
Pin it

Κέικ με ταραμά και φρέσκο κρεμμύδι

Διαλέξτε έναν καλής ποιότητας λευκό ταραμά για αυτό το ιδιαίτερο κέικ ! Εγώ έβαλα και λίγο παραπάνω ταραμά μέσα στο γάλα που γράφει η συνταγή… Έψησα περίπου 45 λεπτά και πρόσθεσα και κόκκινο πιπέρι που νομίζω πάει με τον ταραμά. Τυράκι είχα μια γραβιέ ...

Διαβάστε περισσότερα
kekakia-me-mavro-skordo-kai-kapnisto-solomo-1
Pin it

Κεκάκια με πολτό μαύρου σκόρδου γεμιστά με καπνιστό σολομό

Πριν από καιρό στο κέντρο της Λάρισας φιλοξενήθηκαν αρκετές επιχειρήσεις και παραγωγοί από την Κρήτη παρουσιάζοντας τα προϊόντα τους. Αν θυμάμαι καλά έγινε μια συνεργασία με τις αυτοδιοικήσεις των δήμων οπότε κάποιοι παραγωγοί κρητικών προϊόντων επισκ ...

Διαβάστε περισσότερα
Kekakia-kantaifiou-me-kefalograviera-kai-sika-1
Pin it

Κεκάκια κανταϊφιού με κεφαλογραβιέρα και σύκα

Είχα μια συσκευασία κανταΐφι στο ψυγείο και έφτανε σε λίγο η ημερομηνία λήξης… Κάτι έπρεπε να βρω επειγόντως να φτιάξω που να μην έχει σιρόπι αλλά να το πάω στο πιο θρεπτικό… Η συνταγή βγήκε ενώ ανακάτευα τα υλικά μέσα στο μπολ .. Ο γιος μου δεν τρώει ...

Διαβάστε περισσότερα
Keik-me-ntomatinia-kai-pesto-vasilikou-1
Pin it

Κέικ με ντοματίνια και πέστο βασιλικού

Υπέροχη και ξεχωριστή γεύση! Ένας εκρηκτικός συνδυασμός γεύσεων μέσα σε ένα κέικ. Το πέστο και η παρμεζάνα δίνουν ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα. Αν δεν έχετε κουκουνάρι , όπως δεν είχα και εγώ, μην ανησυχείτε χρησιμοποιήστε αμύγδαλο λευκό 30 γραμμάρια φυσ ...

Διαβάστε περισσότερα
Keik-me-liastes-ntomates-kai-pasta-elias-1
Pin it

Κέικ με λιαστές ντομάτες και πάστα ελιάς

Απρόσμενη γεύση για ένα κέικ. Το ιδανικό συνοδευτικό για ένα ποτήρι κόκκινο κρασί, αλλά και ένα ξεχωριστό δεκατιανό στη δουλειά μας. Αν κανονίσετε ένα πικ νικ το πρωινό της Κυριακής ετοιμάστε το ! Η συνταγή που δοκίμασα εδώ είναι του ΣΤΕΛΙΟΥ ΠΑΡΛΙΑΡΟΥ ...

Διαβάστε περισσότερα
Facebook YouTube Instagram
error: