Κρέας

Keftedakia-patates-kupriakh-1
Pin it

Κεφτεδάκια με πατάτες σε κυπριακή πίτα

Αν είστε και εσείς από τις μανούλες που δεν επιτρέπετε στο παιδί σας να τρώει και τόσο συχνά street food αμφιβόλου ποιότητας τότε σίγουρα έχετε δώσει ηρωικές μάχες με τα παιδιά γι αυτό το θέμα… Εδώ σας προτείνω μια λύση που θα σας σώσει από αυτούς του ...

Διαβάστε περισσότερα
Pin it

Φρέσκα φασολάκια με κιμά στην κατσαρόλα

Αυτό που δεν μπορούμε να φάμε τα φασολάκια εύκολα στο σπίτι …το έχετε και εσείς στο δικό σας; Εμείς πάντως ναι.. Όχι μόνο ο γιος μου, αλλά και εγώ ομολογώ… Σκέφτηκα τη λύση, λοιπόν, να τα μαγειρέψω με κιμά. Αποδείχτηκε μια λύση σωτήρια γιατί πραγματικ ...

Διαβάστε περισσότερα
mousakas-xwris-mpesamel-1
Pin it

Μουσακάς χωρίς μπεσαμέλ

Ο γιος μου δεν τρώει καθόλου τη μπεσαμέλ που έχουν κάποια φαγητά, οπότε στο σπίτι έχουμε 13 χρόνια να φάμε παστίτσιο, μουσακά, παπουτσάκια… ξέρετε αυτά τα φαγητά που αγαπάμε οι περισσότεροι. Κάποια στιγμή είδα ένα μουσακά χωρίς τη μπεσαμέλ και πάνω στ ...

Διαβάστε περισσότερα
Guros-eukolos-probeio-xoirino-1
Pin it

Γύρος εύκολος με πρόβειο και χοιρινό στο σπίτι

Να σας πω την επόμενη φορά που θα τον ξαναφτιάξω θα αγοράσω μόνο πρόβειο φιλέτο γιατί είναι υπερβολικά νόστιμα και εμάς μας αρέσει περισσότερο. Εσείς αν θέλετε όμως μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μόνο χοιρινό που είναι φυσικά πιο προσιτό οικονομικά κ ...

Διαβάστε περισσότερα
Pin it

Εύκολη τάρτα με γύρο αρνίσιο και σάλτσα πιπεριάς

Διάβασα μια συνταγή του Ανδρέα Λάγου σε ένα τεύχος του περιοδικού OLIVE και είχε μείνει λίγο αρνάκι όποτε σκέφτηκα να ετοιμάσω μια εύκολη τάρτα σαν περίπου αυτή που διάβασα. Η συνταγή δεν είναι ίδια αλλά την έφτιαξα στα δικά μου μέτρα και έγινε νόστιμ ...

Διαβάστε περισσότερα
Arnaki-krasato-san-spentzofai-4
Pin it

Αρνάκι κρασάτο σαν σπεντζοφάι

Σκεπτόμενη το σπεντζοφάι που αγαπώ πολύ έκανα τη σκέψη να αντικαταστήσω το λουκάνικο στην κλασική εκδοχή του φαγητό με αρνάκι χωρίς κόκκαλο μιας και είχα κάνει ένα φαγάκι με αρνάκι χωρίς κόκκαλο και ο γιος μου το αγάπησε. Δοκιμάστε το είναι μια νέα εκ ...

Διαβάστε περισσότερα
Kreatosoupa-selinoriza-traxana-1
Pin it

Κρεατόσουπα με σελινόριζα και τραχανά ξινό

Αύτη η σούπα ετοιμάστηκε άνοιξη, όταν ακόμα ήθελε να δηλώσει την παρουσία του. Έγινε υπέροχη πραγματικά. Η μουστάρδα, έστω και ελάχιστη, δίνει γεύση και ο τραχανάς νομίζω κάνει τη διαφορά. Εγώ χρησιμοποιώ τη χύτρα σε χαμηλά θερμοκρασία (στο 4), αν χρη ...

Διαβάστε περισσότερα
Sukwtaria-fourno-portokali-lemoni-1
Pin it

Συκωταριά στο φούρνο με χυμό μανταρίνι και λεμόνι

Είχα καιρό να φτιάξω κάτι με συκωταριά και ήθελα να ξεφύγω από την κλασική μαγειρίτσα. Σκέφτηκα να επιλέξω το ψήσιμο στο φούρνο που είναι εύκολο και τα εσπεριδοειδή είναι μια γεύση που αγαπώ. Να σας πω την αλήθεια το άφησα στο ψυγείο γιατί έψηνα ήδη τ ...

Διαβάστε περισσότερα
Arnaki-mpouti-piperia-mpaxarika-fourno-8
Pin it

Αρνάκι μπούτι με πιπέρια και μπαχαρικά στο φούρνο

Φέτος θα έχουμε ένα, ας πούμε, πρωτότυπο Πάσχα (προτιμώ να το πω έτσι) όποτε ψάχνω συνταγές και για εσάς αλλά και για το δικό μου σπίτι , τι θα μπορούσαμε να ετοιμάσουμε στο φούρνο του σπιτιού μας όλοι… Ετοίμασα λοιπόν ένα μπουτάκι αρνάκι στα 2 κιλά ή ...

Διαβάστε περισσότερα
Arnaki-rolo-metsobone-xorta-1
Pin it

Αρνάκι ρολό με μετσοβόνε και χόρτα αρωματικά στο φούρνο

Με την ιδιαιτερότητα του φετινού Πάσχα σκέφτεσαι διάφορες συνταγές για αρνάκι στο φούρνο. Ο γιος αγαπάει το αρνάκι αλλά όχι όταν έχει κόκκαλα. Έτσι σκέφτηκα να ετοιμάσω ένα ρόλο. Πήγα και στη λαϊκή και βρήκα ωραία μυρωδικά χόρτα που μου αρέσουν. Το με ...

Διαβάστε περισσότερα
Keftedakia-kalampoki-ginger-3
Pin it

Κεφτεδάκια με καλαμπόκι και τζίντζερ πικάντικα

Τα δοκίμασε ο γιος μου αυτά τα κεφτεδάκια και ξετρελάθηκε, έχω να σας πω! Το άρωμα του τζίντζερ είναι υπέροχο και δένει απόλυτα με το ξύσμα λεμονιού. Διατηρούνται ζουμερά γιατί έχουν αρκετά λαχανικά μέσα τους. Σας προτείνω να τα δοκιμάσετε και νομίζω ...

Διαβάστε περισσότερα
Mosxari-ragou-zumarika-lemoniou-1
Pin it

Μοσχάρι ραγού με εσπεριδοειδή και ζυμαρικά λεμονιού

Σκέφτηκα να ετοιμάσω μοσχάρι γιουβέτσι αλλά μόλις το συζήτησα με το γιο μου διαφωνήσαμε και για να τελειώσει γρήγορα η συζήτηση θυμήθηκα ένα ωραίο φαγάκι που είχαμε φάει στο σπίτι της φίλης μου Ελένης, πριν από πολύ καιρό. Εγώ, το ετοίμασα με ζυμαρικά ...

Διαβάστε περισσότερα
Giomidia-1
Pin it

Γιομίδια

Τη συνταγή αυτή μου την είπε πρώτη φορά ο άντρας μου, ότι την έφτιαχνε πάντα η μητέρα του το Πάσχα. Μου μετέφερε πάντα όμορφες εντυπώσεις και θα έλεγα ότι είναι μάλλον από τις αγαπημένες του συνταγές, που ετοίμαζε η μητέρα του. Εγώ την βρήκα και στο β ...

Διαβάστε περισσότερα
Pin it

Μοσχαράκι λεμονάτο στην κατσαρόλα με μανιτάρια και κους κους

Το φαγητό που έφτιαχνε πάντα η μαμά μου όταν είχαμε τραπέζι. Γεμάτο παιδικές αναμνήσεις για μένα… Το αγαπώ πολύ. Του πρόσθεσα μανιτάρια και κους κους για συνοδευτικά και το αγάπησε και ο γιος μου… Αυτή τη μαγεία έχουν οι συνταγές… μεγαλώνουν παιδιά…. ...

Διαβάστε περισσότερα
Sukwtakia-kotopoulo-thumari-throumpi-selinoriza-1
Pin it

Συκωτάκια κοτόπουλου με θρούμπι και θυμάρι, καραμελωμένα κρεμμύδια και πουρέ σελινόριζας

Αγαπούσα από μικρή τα συκωτάκια πουλιών και η μαμά μας τα ετοίμαζε συχνά… Βέβαια όχι με τίποτα σπουδαίες συνταγές , γιατί ήμασταν τόσο κακοφάγανες με την αδερφή μου, αλλά η γεύση τους μου έχει μείνει.. Σκέφτηκα να τα δοκιμάσω με καραμελωμένα κρεμμύδια ...

Διαβάστε περισσότερα
Facebook YouTube Instagram
error: