Ingredient: κακάο σε σκόνη

Η Ειρήνη Ζεβελάκη είναι η γνωστή σε όλους μας PAXXI. Την παρακολουθώ χρόνια τώρα,  πολύ πριν ετοιμάζω και εγώ το δικό μου site μαγειρικής. Ο τρόπος που μαγειρεύει είναι πολύ κοντά στα δικά μου δεδομένα και νομίζω τη συμπαθώ ιδιαίτερα… Ετοίμασε το πρώτο της βιβλίο «Ώρα για Κέικ»  (είμαι ...

Έψαχνα για μία σοκολατόπιτα και έπεσα πάνω σε μια συνταγή της Άννας Ναθαναηλίδου στο περιοδικό Ζάχαρη & Αλεύρι. Την έφτιαξα όπως έγραφε και μάλλον κάτι δεν πήγε καλά. Εδώ σας γράφω τη βελτιωμένη δικιά μου συνταγή και σε ότι αφορά το γλάσο που ήταν λίγο και σε ότι αφορά το σιρόπι , ...

Είναι μια συνταγή που βρήκα σε ένα από τα περιοδικά που είχαν κυκλοφορήσει πριν από καιρό του Άκη Πετρετζίκη. Δυστυχώς όμως ακολούθησα κατά γράμμα τη συνταγή , όπως πρέπει να κάνουμε όλοι ειδικά στη ζαχαροπλαστική. Το αποτέλεσμα ήταν να κάψω το μεγάλο μου μούλτι και η ζημιά να είναι ιδ ...

Το πρώτο απόγευμα που πραγματικά έκανε κρύο στη Λάρισα θελήσαμε με το γιο μου μια ζεστή σοκολάτα.. Έγινε υπέροχη! Η συνταγή είναι για ένα άτομο, για περισσότερα ή θα διπλασιάσετε ή θα το κάνετε δύο φορές το ίδιο. Διαλέξτε ένα αρωματικό μέλι καλής ποιότητας! Εγώ διάλεξα ένα μοναδικό μέλ ...

Μία ακόμα συνταγή από το βιβλίο «Πεντανόστιμα ψωμιά» . Ένα απίστευτο σοκολατένιο ψωμί διάλεξα να φτιάξω από το βιβλίο και όπως θα δείτε και στα υλικά χρειάζεται και προζύμι. Εγώ προζύμι δεν έφτιαξα αλλά πάντα προζύμι να ξέρετε έχει ο φούρνος της γειτονιάς σας. Πέρασα πήρα το προζύμι μο ...

Ο γιος μου παραπονιόταν ότι δεν έχω φτιάξει παγωτό σοκολάτα. Ο άντρας μου δεν θέλει η σοκολάτα να είναι μπίτερ οπότε προσπάθησα να ικανοποιήσω και τους δύο γι αυτό και ετοίμασα σοκολάτα γάλακτος. Βάλτε όλα τα υλικά να είναι στο ψυγείο για να αφρατέψει περισσότερο το παγωτό και να παγώσ ...

Είχαμε δοκιμάσει σε ένα μπιστρό στη Λάρισα ένα φανταστικό τσιζκέϊκ πραλίνας. Το είχα στο μυαλό μου και ήθελα οπωσδήποτε να ετοιμάσω ένα τέτοιο γλυκό γιατί η γεύση της πραλίνας είναι αγαπημένη σε όλους νομίζω. Είναι πανεύκολο γιατί δεν θέλει ψήσιμο, το μόνο πρόβλημα είναι ότι πρέπει να ...

Και αυτό το κέικ το ετοίμασα για το μπουφέ του μπαζάρ στο σχολείο μας… Ήταν περίοδος νηστείας και σκέφτηκα ότι ίσως αρκετοί από τους γονείς να νηστεύουν. Όποτε τι καλύτερο από ένα νηστίσιμο κέικ σοκολάτας με κακάο βέβαια και μπόλικο ξύσμα από περγαμόντο που φροντίζω πάντα να έχω στη κα ...

Μπορεί να σας τρομάζει η εικόνα της και να σκέφτεστε πόση ώρα θέλει να γίνει! Είναι όμως πανεύκολη και είναι μια εξαιρετική επιλογή για τα γενέθλια των παιδιών σας! Το βιβλίο του Άκη Πετρετζίκη «piece of cake» (από όπου δοκίμασα και τη συνταγή) μου το έφερε… ο Αϊ Βασίλης!  Αποφάσισα ότ ...

Aπίστευτα κεκάκια! Αντί για ξινόγαλο εγώ έβαλα γάλα και αντί για τη sour cream έβαλα 120 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό. Σταγόνες από τις σοκολάτες δεν είχα, όποτε ψιλόκοψα με το μαχαίρι από τις πλάκες σοκολάτες που έχουμε την ποσότητα που λέει η συνταγή (άλλωστε προτιμώ να έχω διαφορετ ...