Ξέρετε τι γίνεται με εμάς τις μαμάδες που περιμένουμε να ανοίξουν τα σχολεία για να κάνουμε όλα εκείνα που είχαμε αφήσει όλο το καλοκαίρι… Συνήθως μένουμε την πρώτη μέρα του σχολείου χωρίς φαγητό… Παραλίγο και εγώ μέχρι την τελευταία στιγμή που είδα στο ψυγείο ότι είχα ακόμα λούζα από ...
Διαβάστε περισσότεραIngredient: Νερό
Φάβα από τις Κυκλάδες με κολοκυθάκια και βασιλικό
Όταν κάποια μεσημέρια έχω αργήσει στα ψώνια και φτάνει η ώρα να επιστρέψει ο γιος μου από το σχολείο χωρίς εγώ να έχω ετοιμάσει φαγητό, μία είναι πάντα η λύση: Φάβα! Συνήθως στο σπίτι έχω φάβα Σαντορίνης που προμηθεύομαι από μεγάλο σούπερ μάρκετ, αλλά αυτή τη φορά δεν είχα οπότε θυμήθη ...
Διαβάστε περισσότεραΜελιτζάνες και ρεβύθια στο φούρνο με πετιμέζι
Οι συνταγές της Εύης Βουτσινά έχουν μια αύρα ξεχωριστή… Ίσως είναι το κείμενο της κας. Βουτσινά, ίσως είναι η ποιότητα των συνταγών αλλά σίγουρα είναι η βαθιά γνώση και αγάπη γι αυτό που έκανε… Έτσι λοιπόν μόλις διάβασα αυτή τη συνταγή σκέφτηκα πως είναι ένα ενδιαφέρον πάντρεμα υλικών ...
Διαβάστε περισσότεραΛαχανόρυζο με κιμά λεμονάτο
Τους λαχανοντολμάδες τους λατρεύουμε και πιο πολύ απ όλους ο γιος μου. Οπότε καταλαβαίνεται τι σημαίνει για μια μανούλα να αγαπάει το παιδάκι της ένα φαγάκι… Πρέπει να το φτιάχνεις συχνά..Οι λαχανοντολμάδες δε φτιάχνονται όμως συχνά.. οπότε έπρεπε να βρεθεί μια λύση επειγόντως! Έγινε τ ...
Διαβάστε περισσότεραΚολοκυθάκια γεμιστά με αρνίσιο κιμά και σταφίδες
Αν και ποτέ δεν έχω σημείωμα όταν πηγαίνω για ψώνια παρόλα αυτά χθες το πρωί είχα στο νου μου ότι θέλω με κάποιον τρόπο να μαγειρέψω αρνίσιο κιμά. Πήγα στο σούπερ μάρκετ αναζητώντας για έμπνευση την οποία και βρήκα στη λαϊκή της γειτονιά μου, που πέρασα μετά… Σε ένα πάγκο βλέπω ωραία ...
Διαβάστε περισσότεραΛαδόπιτα Σκυριανή
Ακόμα ένα Σάββατο μεσημέρι από αυτά τα ξένοιαστα ακόμα του Σεπτέμβρη, πήγαμε για φαγητό στο εστιατόριο Ακαμάτρα της Λάρισας. Παρατήρησα στον κατάλογο ένα ορεκτικό που δεν το θυμόμουν από την τελευταία φορά. Η Αφροδίτη ήρθε σε λίγο και σκέφτηκα πως θα ήταν μια καλή ιδέα να μοιραστεί τη ...
Διαβάστε περισσότεραΖυμαρικά ρεβιθιού ραγού με κιμά και μανιτάρια
Ο γιος μου όταν ήταν πιο μικρός δεν αγαπούσε το κλασικό φαγητό μακαρόνια με κιμά. Έτσι εγώ και άντρας μου αναγκαστικά το στερηθήκαμε αρκετά χρόνια… Έκανα διάφορες προσπάθειες μήπως και τον πείσω να αλλάξει γνώμη αλλά δυστυχώς χωρίς αποτέλεσμα. Από τότε προσπαθώ να σκεφτώ κάποιες λύσεις ...
Διαβάστε περισσότεραΖυμαρικά ρεβιθιού με μελιτζάνα, μανιτάρια και μπριζόλα καπνιστή
Πολλές φορές η καθημερινότητα με τις αγορές και την κίνηση στους δρόμους της πόλης σου τρώει περισσότερο χρόνο από όσο υπολόγιζες οπότε όταν επιστρέψεις στο σπίτι είναι λίγο το χρονικό περιθώριο για να ετοιμάσεις το φαγητό της ημέρας. Κάτι τέτοιες μέρες συνήθως επιλέγω να ετοιμάσω κάπο ...
Διαβάστε περισσότεραΖυμαρικά με πέστο πιπεριάς Φλωρίνης και μανιτάρια
Eίχε πάρει το μάτι μου ένα βαζάκι που έγραφε πέστο πιπεριάς Φλωρίνης στο σουπερ μάρκετ και από εκεί πήρα την ιδέα γι’ αυτή τη νόστιμη συνταγή. Είχα στο ψυγείο και φρέσκα μανιτάρια οπότε σκέφτηκα να τα χρησιμοποιήσω και αυτά… Για μια πιο crunchy διάθεση χρησιμοποίησα και φουντούκι ψιλοκ ...
Διαβάστε περισσότερα