Ingredient: Πετιμέζι

Μετά από τόσες και τόσες μαρμελάδες είπα να το «ρίξω» στα τσάτνεϊ! (άσε που μου αρέσει πολύ αυτή η λέξη…) Τελικά, χωρίς να δω κάποια συνταγή, και ξεκινώντας όπως πάντα με το πώς συνδυάζονται τα χρώματα! (έτσι συνήθως βγάζω συνδυασμούς γεύσεων) βγήκε κάτι παραπάνω από εξαιρετικό! Το δοκ ...

Οι συνταγές της Εύης Βουτσινά έχουν μια αύρα ξεχωριστή… Ίσως είναι το κείμενο της κας. Βουτσινά, ίσως είναι η ποιότητα των συνταγών αλλά σίγουρα είναι η βαθιά γνώση και αγάπη γι αυτό που έκανε… Έτσι λοιπόν μόλις διάβασα αυτή τη συνταγή σκέφτηκα πως είναι ένα ενδιαφέρον πάντρεμα υλικών ...

Να σας πω, πρόκειται για ένα υπέροχο φαγάκι! Θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους στο κυριακάτικο τραπέζι, πιστέψτε με! Η γεύση του είναι τόσο γεμάτη! Εγώ να σας πω βιαζόμουνα και το έβαλα στη χύτρα για λίγη ωρίτσα και μετά το έβρασα και λίγη ώρα κανονικά. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε! Η συνταγή πο ...

Επισκέφτηκα τη φίλη μου Νικολέττα Φώσκολου στο σπίτι της στην Τήνο και στην κουζίνα της είδαμε την εκτέλεση αυτού του υπέροχου παραδοσιακού πιάτου. Η Νικολέττα μοιράστηκε μαζί μου μια παραδοσιακή συνταγή που όπως μου είπε έπαιρναν οι ψαράδες ή οι αγρότες μαζί τους όταν έκαναν 2-3 μέρες ...

Ένα πρωί πέρασα από το τοπικό γραφείο του ΤΣΜΕΔΕ (το ταμείο ασφάλισης των μηχανικών είναι..) και εκεί πιάσαμε την κουβέντα με την Κατερίνα που με εξυπηρετεί πάντα για τι άλλο, αλλά για το φαγητό! Μου μίλησε με ενθουσιασμό για τον γαύρο πλακί που ετοιμάζει για την κορούλα της και σκέφτη ...