Χορτοκεφτέδες φούρνου της μαμάς μου
Η μαμά μου έχει βρει έναν τρόπο να τα κάνει όλα της τα μαγειρέματα εύκολα και γρήγορα. Την ανάγκασε βλέπετε η καθημερινότητα της γι αυτό γιατί εργαζόταν πάντα πολλές ώρες και ο χρόνος στο σπίτι για μαγείρεμα ήταν πάντα ελάχιστος. Τώρα πλέον αποφεύγουν με τον μπαμπά μου και το τηγάνισμα όποτε μια μέρα μου έφερε αυτούς τους υπέροχους χορτοκεφτέδες που έφτιαξε στο φούρνο και σκέφτηκα να μοιραστώ τη συνταγή της μαζί σας.
Περιμένω τις εντυπώσεις σας πάντα…
| 1 |
Προετοιμάζουμε τα χόρτα μας |
|
Πλένουμε και ψιλοκόβουμε το σπανάκι και το μαρούλι. Τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε για λίγα λεπτά να βγάλουν το νερό τους. Στη συνέχεια τα στύβουμε πολύ καλά με τα χέρια μας και τα αφήνουμε στην άκρη για μετά. Πλένουμε καλά τα πράσα. Τα ζεματίζουμε (αφού τα κόψουμε σε κομμάτια ) για 1-2 λεπτά. Τα αφαιρούμε και τα ψιλοκόβουμε και αυτά. Τα αφήνουμε στην άκρη για μετά. |
|
| 2 |
Ετοιμάζουμε το μείγμα για τους κεφτέδες μας |
|
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε όλα τα χόρτα που ετοιμάσαμε πριν. Προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, το ξερό κρεμμύδι επίσης ψιλοκομμένο, τα αυγά (τα χτυπάμε πρώτα σε ένα πιάτο), το ψωμί που έχουμε μουλιάσει σε νερό (αφού το στύψουμε φυσικά!) , τον άνηθος, το πιπέρι λίγο αλάτι, όλα τα τυριά μας και όλο το αλεύρι . Ανακατεύουμε καλά με μια κουτάλα και αν είναι υγρό προσθέτουμε λίγο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του. Πλάθουμε σε μεγάλους κεφτέδες. |
|
| 3 |
Ψήνουμε |
|
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς στον αέρα μέχρι να ροδίσουν καλά, περίπου 40 λεπτά , αλλά αυτό είναι ανάλογα με το φούρνο και το τι μέγεθος κάνατε τους κεφτέδες.
|
