Φακές πικάντικες με σάλτσα μπάρμπεκιου και λουκάνικα
Η φακές είναι από τα εύκολα όσπρια γιατί δεν απαιτούν το φούσκωμα που θέλουν τα άλλα όσπρια. Όποτε όλοι τις φτιάχνουμε συχνά και συνήθως τις έχουμε βαρεθεί κιόλας. Σκέφτηκα μια εκδοχή κάπως καπνιστή και με λουκάνικά… Για δοκιμάστε την και πείτε μου τις εντυπώσεις σας…..
| 1 |
Ετοιμάζουμε το φαγητό μας |
|
Σε μια μεγάλη αντικολλητική κατσαρόλα σοτάρουμε πρώτα τα λουκάνικα που έχουμε ψιλοκόψει. Προσθέτουμε στη συνέχεια τα κρεμμύδια μέχρι να σοταριστούν και να γυαλίσουν. Στη συνέχεια ρίχνουμε τον πελτέ της ντομάτας και τον σοτάρουμε για 1 λεπτό. Προσθέτουμε τις πιπεριές και τα καρότα να σοταριστούν και αυτά για άλλα 2-3 λεπτά. Ρίχνουμε τις φακές (που έχουμε πλύνει καλά), τον κύβο, αλάτι και πιπέρι, τη σάλτσα μπάρμπεκιου και το πετιμέζι. Προσθέτουμε και το νερό και βράζουμε το φαγητό μας για περίπου 50 λεπτά, σε μέτρια. Θα ελέγξετε αν έχουν βράσει οι φακές και αν χρειαστεί λίγο νερό. Σερβίρετε με λίγο ξύδι μπαλσάμικο .
|
