Καγιανάς με λουκάνικο Τήνου και καραμελωμένα κρεμμύδια
Όταν έφτιαχνε η μαμά μου αυτό το φαγητό, τα αυγά με ντομάτες τα έλεγε, ποτέ δεν τρώγαμε με την αδερφή μου… Με τη σκέψη αυτού του φαγητού, που ποτέ νομίζω δεν έφαγα, σκέφτηκα να ετοιμάσω ένα φαγάκι ,γιατί δεν ξέρω είχαν μαζευτεί στο ψυγείο μου αρκετά αυγά…
Καραμέλωσα κρεμμύδια και πρόσθεσα σε αυτό το απλό φαγητό και λουκάνικο Τήνου. Φυσικά ταιριάζει οποιοδήποτε λουκάνικο έχετε ή σας αρέσει…
Περιμένω τις εντυπώσεις σας πάντα…
| 1 |
Καραμελώνουμε τα κρεμμύδια |
|
Σε αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε τα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαραθούν. Προσθέτουμε το πετιμέζι και τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
|
|
| 2 |
Ετοιμάζουμε το φαγητό μας |
|
Στο ίδιο τηγάνι σοτάρουμε το λουκάνικο με τις πιπεριές καλά. Προσθέτουμε τις ντομάτες και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Αφήνουμε να βράσουνε για 5-10 λεπτά. Προσθέτουμε όλα τα αυγά, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε μέχρι να σπάσουνε τελείως τα αυγά. Μαγειρεύουμε μέχρι να δούμε ότι τα αυγά έχουν ψηθεί. |
|
| 3 |
Ολοκληρώνουμε |
|
Ενσωματώνουμε τα καραμελωμένα κρεμμύδια στο μείγμα μας. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και σερβίρουμε ζεστά.
|
