Στο σπίτι μας εκτός από την πρώτη μας αγάπη και παντοτινή… τη σοκολάτα, αγαπάμε και όλα τα σιροπιαστά. Τα αγαπώ πολύ εγώ και ο άντρας μου και έχουμε καταφέρει να τα αγαπήσει και ο γιος μας. Από την άλλη έχω σημειώσει αρκετές αποτυχίες όταν φτιάχνω σιροπιαστά και ετοίμασα αυτή τη συνταγή, που είναι της Άννας Ναθαναηλίδου και βρήκα στο περιοδικό Ζάχαρη και Αλεύρι (τεύχος 8) λόγω της μεγάλης της ευκολίας. Αρχικά δε, σε προδιαθέτει ευχάριστα ο τίτλος της και ξεκινάς να τη δοκιμάσεις με μια διάθεση επιτυχίας, θα έλεγα… Είναι πραγματικά πανεύκολα και θυμίζουν ένα υπέροχο σιροπιασμένο κεκάκι , δηλαδή έχουν μια διαφορά στο γευστικό αποτέλεσμα από τους άλλους μπαμπάδες. Εγώ να σας πω, στο ψυγείο δεν τα έβαλα μία ώρα, αλλά λιγότερο. Τώρα αν θέλετε πάρτε και μια έτοιμη σαντιγί οπότε μιλάμε για εξπρές γλυκό που θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους σε κάθε περίσταση…

Περιμένω τις εντυπώσεις σας πάντα…

Διαδικασία
1

Φτιάχνουμε πρώτα την ζύμη

Λαδώνουμε και αλευρώνουμε 12 θήκες για κεκάκια.  Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 ° C. Ρίχνουμε όλα τα υλικά, εκτός από τα φιστίκια,  στον κάδο του μίξερ. Χτυπάμε για 5 λεπτά σε μέτρια ταχύτητα. Μοιραζόμαστε το μείγμα στις θήκες μέχρι το μέση γιατί θα φουσκώσει. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά. Κατόπιν αφήνουμε να κρυώσουν για περίπου 30 λεπτά.

 

mpampadakia-apla-4

2

Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το σιρόπι.

Ρίχνουμε  το νερό με τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 6-7 λεπτά από την στιγμή του κοχλασμού. Αποσύρουμε από τη φωτιά.

Ξεφορμάρουμε τα κρύα μπαμπαδάκια και τα αφήνουμε πάνω σε σχάρα. Τα περιχύνουμε με το ζεστό σιρόπι. Αφήνουμε τα μπαμπαδάκια να σιροπιαστούν για περίπου 1 ώρα. Στη συνέχεια τα αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.

mpampadakia-apla-2

3

Ετοιμάζουμε τη γέμιση.

Ρίχνουμε το κρέμα γάλακτος στο δοχείο του μίξερ χτυπάμε με το σύρμα σε μέτρια ταχύτητα, μέχρις ότου έχουμε μια σφιχτή σαντιγί. Ανοίγουμε τα μπαμπαδάκια  στη μέση, κόβοντας τα (όχι τελείως) με ένα μαχαίρι. Βάζουμε από 1 κουταλιά της σούπας σαντιγί σε κάθε άνοιγμα.  Πασπαλίζουμε με λίγο τριμμένο φιστίκι.

mpampadakia-apla-3

Διαβάστε περισσότερα
Facebook YouTube Instagram
error: