Μία ακόμα συνταγή από το βιβλίο «Πεντανόστιμα ψωμιά» . Ένα απίστευτο σοκολατένιο ψωμί διάλεξα να φτιάξω από το βιβλίο και όπως θα δείτε και στα υλικά χρειάζεται και προζύμι. Εγώ προζύμι δεν έφτιαξα αλλά πάντα προζύμι να ξέρετε έχει ο φούρνος της γειτονιάς σας. Πέρασα πήρα το προζύμι μου και με ένα δίωρο αναμονή είχαμε ένα απίστευτο σοκολατόψωμο με σταφίδες. Φυσικά ταιριάζει με άλειμμα πραλίνας φουντουκιού, αλλά και με μια μαρμελάδα φράουλας θα σας μείνει αξέχαστο για πρωινό.

Περιμένω τις εντυπώσεις σας πάντα…

Pswmi-sokolatenio-me-stafides-3

Διαδικασία
1

Ετοιμάζουμε τη ζύμη

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά αρχικά με μια ξύλινη κουτάλα και μετά με τα χέρια μας.

Πλάθουμε τη ζύμη σε ένα καρβελάκι και αφήνουμε σε ζεστό μέρος σκεπασμένη να φουσκώσει για μία ώρα.

Μετά τη μία ώρα, τουλάχιστον, ξαναζυμώνουμε, και ίσως χρειαστεί και λίγο ακόμα αλεύρι , με τα χέρια μας για 5 λεπτά περίπου.

Αφήνουμε στην άκρη αλευρωμένο το καρβελάκι μας ξανά για μία ώρα τουλάχιστον.

2

Ψήνουμε

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 190 βαθμούς στον αέρα .

Πλάθουμε τη ζύμη μας σε δύο καρβελάκια μικρά.

Αλευρώνουμε την επιφάνεια και χαράζουμε ένα σταυρό και στα δύο.

Ψήνουμε για περίπου 1 ώρα, ίσως και λίγο  λιγότερο, ανάλογα με το φούρνο σας.

Ελέγχετε αν έχει ψηθεί και από κάτω.

Pswmi-sokolatenio-me-stafides-2

 

 

Διαβάστε περισσότερα
Facebook YouTube Instagram
error: