Ρόλο κιμά γεμιστό με βρασμένα αυγά
Η σκέψη να φτιάξω ρολό κιμά ήταν πολύ καιρό μέσα στο μυαλό μου, αλλά να πω την αλήθεια πάντα βαριόμουνα πρώτα να βράσω τα αυγά. Παρόλο που είναι το πιο απλό πράγμα από όλη τη συνταγή. Έφτασε όμως ο καιρός που υπήρχαν αρκετά βρασμένα αυγά… Δηλαδή ήρθε το Πάσχα και από αυγά βρασμένα άλλο τίποτα… Προμηθεύτηκα τον κιμά και σκέφτηκα να βάλω και ψιλοκομμένο καρότο για να διατηρήσει την υγρασία του το ρολό. Από πάνω ετοίμασα ένα μείγμα με κέτσαπ, πετιμέζι και μπαλσάμικο που του έδωσε ιδιαίτερη γεύση. Εγώ έφτιαξα, για να το συνοδεύσω , έναν βελούδινο πουρέ πατάτας που είναι τόσο απλό αλλά τόσο νόστιμο συνοδευτικό, κατά τη γνώμη μου, μια σαλατούλα δίπλα και νομίζω το γεύμα είναι πλήρες . Δείτε τη συνταγή που σας γράφω…
| 1 |
Φτιάχνοντας το κιμά |
|
Σε ένα μεγάλο μπολ (που να μας χωράει όλα τα υλικά και να επιτρέπει να τα ανακατεύουμε με άνεση) τοποθετούμε τον κιμά, το κρεμμύδι, τα καρότα, το ψωμί, το αυγό, την μουστάρδα, το κεφαλοτύρι αλάτι , πιπέρι , ρίγανη και δυόσμο. Αρχίζουμε να ανακατεύουμε πολύ καλά τα υλικά μας. Ρίχνουμε λίγο νερό τόσο ώστε να μας βοηθήσει να ανακατεύουμε με άνεση τον κιμά. Παίρνουμε την μακρόστενη φόρμα και λαδώνουμε τα τοιχώματά της. Απλώνουμε ένα μεγάλο τμήμα του κιμά ώστε να καλύψουμε τα τοιχώματα και τη βάση της φόρμας. Τοποθετούμε κατά μήκος της φόρμας τα 5 καθαρισμένα βρασμένα αυγά και σκεπάζουμε τα αυγά με την υπόλοιπη ποσότητα του κιμά που κρατήσαμε στην άκρη.
|
|
| 2 |
Ψήνουμε το φαγητό μας |
|
Ψήνουμε στους 190 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο αρχικά σκεπάζοντας ,με αλουμινόχαρτο για 20 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και φυσικά συνεχίζουμε το ψήσιμο για περίπου άλλα 35 λεπτά. Βγάζουμε τη φόρμα και με τα υλικά της επικάλυψης (τα έχουμε κάνει ένα μείγμα όλα αυτά μαζί πρώτα ) αλείφουμε με ένα πινέλο την επιφάνεια. Ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά περίπου. Συνοδεύουμε με σαλάτα και αν σας.
|
