Περιπέτεια αυτή η τάρτα μεγάλη! Αρχικά νόμιζα πως έχω μπαλάκι Τήνου  ενώ δεν είχα…. Σκέφτηκα να την ετοιμάσω με φέτα που έχω πάντα φυσικά στο ψυγείο… Έψαξα όμως καλύτερα και βρήκα το τυράκι από την Τήνο…

 

Ετοίμασα μια ζύμη που δεν μου άρεσε γι αυτό δεν σας τη γράφω, εσείς θα τη φτιάξετε με ζύμη κουρού, οπότε θα είναι ακόμα πιο εύκολη…. Η γέμιση με το πράσο, το μπαλάκι Τήνου και το ξύσμα λεμόνι είναι απίστευτη!!!!

Περιμένω τις εντυπώσεις σας πάντα…

Διαδικασία
1

Αρχικά ετοιμάζουμε τη γέμιση

Ψιλοκόβουμε  τα πράσα και τα κρεμμύδι, αλλά και τη σκελίδα σκόρδου. Σε ένα τηγάνι αντικολλητικό προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τα σοτάρουμε καλά μέχρι να πέσει ο όγκος τους.  Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τη ρίγανη και το ξύσμα λεμονιού. Αφήνουμε να σωθούν καλά τα υγρά των λαχανικών. Θα χρειαστούμε περίπου 10 λεπτά.

Αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσουν  λίγο.

2

Σε ένα μπολ μεγάλο

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το σύρμα να αφρατέψουν . Ρίχνουμε το γιαούρτι και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα .

Ρίχνουμε τα πράσα που έχουμε αφήσει στην άκρη να κρυώσουν μέσα στο μείγμα και ανακατεύουμε καλά με μια κουτάλα. Προσθέτουμε και τη φρυγανιά και ανακατεύουμε πάλι.

Tarta-eukolh-me-praso-kai-mpalaki-Tinou-3

3

Τρίβουμε το μπαλάκι Τήνου

Τρίβουμε το μπαλάκι Τήνου στη χοντρή πλευρά του τρίφτη. Προσθέτουμε από τα 100 γρ περίπου τα μισά μέσα στη γέμιση.

4

Ολοκληρώνουμε τη τάρτα μας

Σε μια ταρτιέρα απλώνουμε τη ζύμη κουρού.

Ρίχνουμε τη γέμιση από πάνω και διπλώνουμε περιμετρικά τη ζύμη. Απλώνουμε το υπόλοιπο μπαλάκι Τήνου στην επιφάνεια της τάρτας.

Tarta-eukolh-me-praso-kai-mpalaki-Tinou-4

5

Ψήνουμε

Ψήνουμε περίπου 45 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει καλά….

Διαβάστε περισσότερα
Facebook YouTube Instagram
error: