Από τα καλύτερα μαγειρέματα για ένα κυριακάτικο τραπέζι. Είναι απολαυστικό ζεστό και η εύκολη μπεσαμέλ μας λύνει τα χέρια. Οι μελιτζάνες έχουν πάντα τη νοστιμιά τους και νομίζω θα το αγαπήσετε και εσείς το φαγάκι για τα μεσημέρια του καλοκαιριού….

Περιμένω τις εντυπώσεις σας πάντα…

Zumarika-koxulia-melitzanes-fournou-2

 

Διαδικασία
1

Βράζουμε τα ζυμαρικά

Σε άφθονο νερό που βράζει σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε τα 2 φύλλα δάφνης και το ελαιόλαδο και τα ζυμαρικά μας και βράζουμε για 3 λεπτά λιγότερο από αυτό που γράφει στη συσκευασία.

Κρατάμε 1 κούπα νερό στην άκρη.

Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά και αφήνουμε στην άκρη για να τα γεμίζουμε μετά.

 

2

Ετοιμάζουμε τη γέμιση

Σε μεγάλο τηγάνι αντικολλητικό σοτάρουμε στο ελαιόλαδο και σε δυνατή φωτιά τις μελιτζάνες μας. Ίσως χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο λάδι επιπλέον όσο θα τις σοτάρουμε.

Μόλις σοταριστούν οι μελιτζάνες προσθέτουμε και τα κρεμμύδια να σοταριστούν και αυτά (αν δεν μας χωράει το τηγάνι βγάζουμε λίγες μελιτζάνες στην άκρη και τις προσθέτουμε ξανά μετά). Σοτάρουμε και το μπέικον.

Ρίχνουμε όλα τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά αλλά και το ψιλοκομμένο ντοματάκι μαζί με την κούπα με το νερό που κρατήσαμε.

Αφήνουμε να πάρει μία βράση και αμέσως αποσύρουμε από τη φωτιά γιατί θέλουμε υγρά στη γέμιση να βράσουν κι άλλο και τα ζυμαρικά μας.

Παίρνουμε τα κοχύλια μας και βάζουμε στο καθένα από 2 κουταλάκια του γλυκού περίπου γέμιση.

Τα τοποθετούμε ένα ένα δίπλα στο άλλο σε ένα ταψί.

Μόλις τα τελειώσουμε ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ.

Zumarika-koxulia-melitzanes-fournou-4

3

Ετοιμάζουμε την ελαφριά μπεσαμέλ

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι το μείγμα μας να γίνει ομοιογενές.

Απλώνουμε όλη τη μπεσαμέλ ομοιόμορφα πάνω από τα ζυμαρικά με τέτοιο τρόπο ώστε να καλυφθούν εντελώς.

Ρίχνουμε από πάνω και το κασέρι

4

Ψήνουμε

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για περίπου 1 ώρα ανάλογα το φούρνο σας, μέχρι να ροδοκοκκινίσει.

Τρώμε το φαγητό μας καλύτερα ζεστό.

Zumarika-koxulia-melitzanes-fournou-3

Διαβάστε περισσότερα
Facebook YouTube Instagram
error: