Απολαμβάνω πολύ τις σούπες βελουτέ. Μπορώ και κρύβω μέσα τους ένα σωρό υλικά χωρίς να το καταλάβει ο γιος μου. Τη συγκεκριμένη την έφτιαξα ανήμερα Χριστούγεννα γιατί ήθελα μια σούπα με πράσο όπως έφτιαχνε η μαμά τη σούπα με τη γαλοπούλα. Έγινε υπέροχη και της ταιριάζει πολύ το μπλε τυ ...
Διαβάστε περισσότεραΔιάφορα
Χουρμάδες γεμιστοί με κοπανιστή Τήνου
Μέρες που είναι θα μαζευτούμε σίγουρα στο σπίτι για να απολαύσουμε ένα κρασί. Επειδή το κρασί καλά είναι να έχει και παρέα εγώ είχα στο σπίτι κοπανιστή Τήνου και αποφάσισα να γεμίσω χουρμάδες (κάπου πήρε το μάτι μου μια τέτοια συνταγή και έτσι κάτι σκέφτηκα και εγώ). Αν δεν έχετε κοπαν ...
Διαβάστε περισσότεραΨωμί απλό σόδας χωρίς αναμονή
Καθώς περιμέναμε την ανακοίνωση του δεύτερου lock down στη χώρα μας σκέφτηκα να ρίξω μια ματιά σε ένα βιβλίο που είχα για ψωμιά. Το βιβλίο Πεντανόστιμα Ψωμιά είναι μοναδικό με ξεχωριστές συνταγές. Αυτή είναι μια απλή συνταγή για ένα εύκολο ψωμί χωρίς καθόλου αναμονή. Γίνεται μόνο με έ ...
Διαβάστε περισσότεραΥπέροχη μους καπνιστού σολομού
Μια μαγική μους σολομού που θα εντυπωσιάσετε σε όποιο τραπέζι την προσφέρετε. Είναι ιδανικό ορεκτικό δίπλα σε μια σαλάτα για ένα γεύμα. Είναι υπέροχο συνοδευτικό για κρασί αλλά και μια άλλη ιδέα που σας προτείνω είναι να τη χρησιμοποιήσετε για να γεμίσετε σάντουιτς με σολομό ή άλλο καπ ...
Διαβάστε περισσότεραΣαλάτα με ντοματίνια και τηγανιτό μπαλάκι Τήνου
Ο καύσωνας έκανε σήμερα αισθητή την παρουσία του στη Λάρισα και όλοι στο σπίτι θέλαμε κάτι ελαφρύ για φαγητό. Στο ψυγείο υπήρχε ακόμα παραδοσιακό μπαλάκι Τήνου από την Τήνο. Σκέφτηκα μια εντελώς διαφορετική πρόταση για αυτό το τόσο ιδιαίτερο τυράκι της Τήνου. Με τη σκέψη της φέτας που ...
Διαβάστε περισσότεραΣαλάτα μαυρομάτικα με καπνιστή ρέγκα και ντοματίνια
Προσπάθησα να ετοιμάσω κάτι με μαυρομάτικα γιατί η αλήθεια είναι ότι επειδή όλα τα φασόλια θέλουν φούσκωμα από την προηγούμενη μέρα, αυτή η διαδικασία είναι κάτι που βαριέμαι οπότε καταλήγουμε να μην τρώμε στο σπίτι φασόλια. Με αυτό το πιάτο το οποίο μόνο σαλάτα δεν είναι… είναι ένα κα ...
Διαβάστε περισσότεραΟμελέτα φούρνου αφράτη με μανιτάρια και μπέικον
Το πρωί όλοι θέλουμε μια χορταστική και θρεπτική συνταγή για όλη την οικογένειά μας. Σε πρόσφατη επίσκεψη μου στο σούπερ μάρκετ κοντά στο σπίτι μου η γλυκιά κοπέλα που με εξυπηρέτησε μου θύμισε ότι στο site δεν έχω ακόμα ετοιμάσει μια εύκολη συνταγή για ομελέτα φούρνου. Έγινε αφράτη πο ...
Διαβάστε περισσότεραΠίτσα με μανιτάρια πλευρώτους και σάλτσα πέστο
Ο γιος μου λατρεύει την πίτσα, αλλά νομίζω το ίδιο ισχύει και με τα δικά σας παιδιά. Αγαπάει επίσης το ζυμάρι με καλαμποκάλευρο και να σας πω στο ψυγείο είχα μόνο μανιτάρια και καθόλου αλλαντικά. Σκέφτηκα αυτή την εκδοχή που σας γράφω και σας λέω ότι έγινε υπέροχη. Μόνο μην παραλείψετε ...
Διαβάστε περισσότεραΖεστή σαλάτα με πατάτες, αγκινάρες και αλμυρά χόρτα
Όταν μου μίλησε η Βάλια Κελίδου για το ελαιόλαδο που παράγει η οικογένειά της στο ελαιοτριβείο τους ΚΥΚΛΩΠΑΣ στην Αλεξανδρούπολη, παρατήρησα πως μου μιλούσε με ιδιαίτερα θερμά λόγια! Βέβαια όταν η Βάλια μου έστειλε να δοκιμάσω το dressing ελαιολάδου με βασιλικό και το Αγουρέλαιό τους ...
Διαβάστε περισσότεραΜελιτζάνα ψητή με κρέμα φέτας με κοπανιστή Τήνου
Παρακολουθώντας μια εκπομπή τουριστικού ενδιαφέροντος ο παρουσιαστής επισκέφτηκε ένα εστιατόριο στη Λήμνο. Εκεί ένα από τα πιάτα που δοκίμασε, είδα στα γρήγορα, πως ήταν μια μελιτζάνα με παγωτό φέτας… Ε, κάπως έτσι σκέφτηκα αυτή τη συνταγή και σας λέω ότι η κρέμα φέτας έγινε υπέροχη… Τ ...
Διαβάστε περισσότερα