Λαχανικά

Προσπαθώ πάντα να καταφέρω να φάει ο γιος μου αγκινάρες, αλλά και ο άντρας μου. Σκέφτηκα να τις ταιριάξω με κοτοπουλάκι και για να το κάνω πιο απλό διάλεξα το στήθος φιλέτο. Μπορείτε και με μπούτι φιλέτο αλλά και με απλό κοτοπουλάκι που θα κόψετε σε μερίδες. Είναι ένα νόστιμο καλοκαιρι ...

Λατρεύω τη μελιτζανόπιτα! Η αγάπη μου αυτή με κάνει συνέχεια να σκέφτομαι μια ακόμα συνταγή για πετυχημένη μελιτζανόπιτα. Αυτή τη φορά σκέφτηκα να παντρέψω τις μελιτζάνες που αγαπώ με ένα τυρί αγαπημένο του γιου μου, το μανούρι. Έβαλα και φρέσκο βασιλικό και σκέφτηκα να την ετοιμάσω σε ...

Ο γιος μου αγαπά γενικά το καλαμπόκι, όπως νομίζω τα περισσότερα παιδιά. Είχα βιολογικό καλαμπόκι στην κατάψυξη και ήταν μια ευκαιρία να το αξιοποιήσω. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για βραδινό, αλλά και για νόστιμο μεζεδάκι μαζί με μπύρα ή ουζάκι ! Περιμένω τις εντυπώσεις σας πάντα…

Αυτό που δεν μπορούμε να φάμε τα φασολάκια εύκολα στο σπίτι …το έχετε και εσείς στο δικό σας; Εμείς πάντως ναι.. Όχι μόνο ο γιος μου, αλλά και εγώ ομολογώ… Σκέφτηκα τη λύση, λοιπόν, να τα μαγειρέψω με κιμά. Αποδείχτηκε μια λύση σωτήρια γιατί πραγματικά τα απολαύσαμε όλη η οικογένεια με ...

Είχαν μείνει στην κατάψυξη ένα σακουλάκι με σπανάκι κατεψυγμένο και ένα σακουλάκι με λαχανάκια Βρυξελλών κατεψυγμένα… Σκέφτηκα ένα τρόπο να τα αξιοποιήσω. Ο μόνος σίγουρος τρόπος για να περάσουν από τον «έλεγχο» του γιου μου ήταν να φτιάξω κάτι με δεύτερο συνθετικό τη λέξη κεφτές! Έβαλ ...

Στο ντουλάπι της κουζίνας μου είχα ακόμα, ευτυχώς, τις μοναδικές άγριες αγκινάρες Τήνου που μου είχε δώσει τον Οκτώβριο ο Αλέξανδρος Άνδροβικ από την Τήνο. Αν εσείς δεν έχετε άγριες από την Τήνο φυσικά μπορείτε να ετοιμάσετε τη συνταγή και με κοινές αγκινάρες σε λάδι, θα γίνει νομίζω π ...

Ξέρετε φτάνουν αυτές οι ώρες το βραδάκι που θέλεις κάτι ελαφρύ για φαγητό ή χρειάζεσαι ένα συνοδευτικό παρέα σε ένα τραπέζι με κρέας. Τα κολοκυθάκια είναι πάντα αγαπημένα. Το μπαλάκι Τήνου, από τις διακοπές μας στην Τήνο, υπήρχε στο ψυγείο οπότε έγινε μια υπέροχη κολοκυθόπιτα χωρίς φύλ ...

Ένα απίστευτα γρήγορα φαγητό με υλικά που είχα στο ντουλάπι μου για μεσημεριανό με το γιο μου. Έτοιμα νιόκι πατάτας, λίγο πέστο και κολοκυθάκια μικρά φρέσκα και φυσικά ντοματίνια. Λίγο τυράκι, αν δεν είναι νηστεία και σας λέω για μια απίστευτα εύκολη νοστιμιά που λάτρεψε ο γιος μου. Η ...

Σκέφτηκα να ετοιμάσω μοσχάρι γιουβέτσι αλλά μόλις το συζήτησα με το γιο μου διαφωνήσαμε και για να τελειώσει γρήγορα η συζήτηση θυμήθηκα ένα ωραίο φαγάκι που είχαμε φάει στο σπίτι της φίλης μου Ελένης, πριν από πολύ καιρό. Εγώ, το ετοίμασα με ζυμαρικά λεμονιού, που εμείς τα λατρεύουμε ...

Το σπανακόρυζο είναι ένα φαγητό που μπορείς να του δώσεις χίλια δυο πρόσωπα ανάλογα με την έμπνευση της κάθε στιγμής. Έτσι με αφορμή μια συσκευασία χαλούμι που είχα στο ψυγείο σκέφτηκα μια εκδοχή με μπόλικο δυόσμο, ξερό σίγουρα αλλά και φρέσκο μπορείτε να προσθέσετε αν έχετε στη γλάστρ ...