Θυμήθηκα ένα παλιό τεύχος από το περιοδικό Κουζίνα και Ποιότητα ζωής, ένα τεύχος του 1998, Νο 24, γιατί θυμόμουν ότι σε αυτό το τεύχος υπήρχαν αρκετές συνταγές με παραδοσιακές πίτες από κάθε γωνιά της χώρας μας. Ενδιαφέρουσες τελικά όλες και σίγουρα μία μία θα τις ετοιμάσω. Αυτή που σ ...
Διαβάστε περισσότεραΠίτες
Πατσαβουρόπιτα με φέτα και τραχανά
Στο σπίτι αγαπάμε πολύ τις πίτες με τυρί…. Γενικότερα βέβαια τις πίτες θα έλεγα… Οι ζυμαρόπιτες είναι μια εύκολη λύση και αγαπημένη σε πολλούς νομίζω γιατί γλυτώνει το φύλλο, για όσες δε το έχουμε με τα φύλλα. Εγώ όμως είχα στο ψυγείο φύλλο κρούστα που έπρεπε να το χρησιμοποιήσω οπωσδή ...
Διαβάστε περισσότεραΛουκανικοπιτάκια με τυρένια ζύμη
Ξέρετε όσοι έχετε παιδιά ότι πρέπει να υπάρχει κάτι στο σπίτι να φάνε τα παιδιά και το πρωί αλλά και το απογευματάκι. Σας γράφω μια συνταγή για λουκανικοπιτάκια που έχουν μέσα στη ζύμη τους και κεφαλοτύρι τριμμένο. Αν θέλετε βάζετε κάποιο άλλο σκληρό τυρί που έχετε. Θέλουν μια διαδικα ...
Διαβάστε περισσότεραΠίτες ατομικές με τραχανά και κιμά που περίσσεψε
Η σκέψη γι αυτές τις πιτούλες ήρθε όταν περίσσεψε για ακόμα μία φορά κιμάς , μετά από μακαρόνια με κιμά! Σπάνια φτιάχνω γιατί στον γιο μου δεν αρέσουν , αλλά κάθε φορά θα μείνει και λίγος. Με τον τραχανά θα δείτε ότι γίνονται οι πίτες ιδιαίτερα χορταστικές . Εγώ τις έκανα και λίγο πικά ...
Διαβάστε περισσότεραΠίτα με τσουκνίδα και πλιγούρι νηστίσιμη
Αν και δεν αγαπάμε καθόλου τις νηστίσιμες πίτες θέλησα να ετοιμάσω μία. Προτιμάμε τις πλούσιες σε αυγά και τυριά πίτες που είναι και θρεπτικές για τα παιδιά. Η συγκεκριμένη πίτα επειδή δεν περιέχει αυγά η συνοχή των υλικών της γέμισης δεν είναι μεγάλη. Αν θέλετε ετοιμάζετε με την γέμισ ...
Διαβάστε περισσότεραΤάρτα εύκολη με καπνιστό τόνο και καλαμπόκι
Μια πανεύκολη τάρτα με τον καπνιστό τόνο που θα βρείτε στα σούπερ μάρκετ. Δεν απαιτεί να φτιάξετε δικιά σας ζύμη , μιας και μας κάνει μια χαρά και η σφολιάτα. Είναι ότι πρέπει για ένα βραδινό μαζί με ένα ποτήρι λευκό κρασί ή μια Κυριακή που θέλετε να ετοιμάσετε κάτι για το πρωί.   ...
Διαβάστε περισσότεραΤάρτα με κολοκυθάκια και εύκολη μπεσαμέλ με 3 τυριά
Μια θεϊκή τάρτα! Αν φοβάστε και εσείς τις τάρτες όπως και εγώ παλιότερα έχω να σας πω ότι το μυστικό για τη ζύμη είναι ένα! Το μεγάλο μούλτι! Βάζετε όλα τα υλικά της συνταγής και έτοιμη η ζύμη! Τα ενώνετε απλά με τα χέρια σας ώστε να ενωθούν και τη βάζετε στο ψυγείο. Αν δεν ...
Διαβάστε περισσότεραΚοτόπιτα με φιλέτο, λαχανικά και γραβιέρα
Αγαπάμε όλοι τις πίτες νομίζω. Οι κρεατόπιτες είναι πραγματικά αγαπημένες και χορταστικές. Πολλές φορές είναι και η ιδανική λύση για το κρέας που μας περίσσεψε. Συνήθως αυτό είναι το στήθος από το κοτόπουλο που ψήσαμε ή βράσαμε σε σούπα. Εγώ εδώ σας γράφω μια συνταγή με φιλέτο κοτόπουλ ...
Διαβάστε περισσότεραΤυρόπιτα με μπεσαμέλ φέτας και κεφαλογραβιέρας
Πρόκειται για μια πραγματικά θεϊκή τυρόπιτα! Δεν έχω λόγια να την περιγράψω! Μια απόλυτα πετυχημένη συνταγή που βρήκα στο περιοδικό Γαστρονόμος και υπογράφει ο σεφ Σωτήρης Ευαγγέλου, με καταγωγή από τα μέρη μου, τον Τύρναβο της Λάρισας. Δοκιμάστε την οπωσδήποτε! Περιμένω τις εντυπώσεις ...
Διαβάστε περισσότεραΜελιτζανόπιτα ρολό με μανούρι
Λατρεύω τη μελιτζανόπιτα! Η αγάπη μου αυτή με κάνει συνέχεια να σκέφτομαι μια ακόμα συνταγή για πετυχημένη μελιτζανόπιτα. Αυτή τη φορά σκέφτηκα να παντρέψω τις μελιτζάνες που αγαπώ με ένα τυρί αγαπημένο του γιου μου, το μανούρι. Έβαλα και φρέσκο βασιλικό και σκέφτηκα να την ετοιμάσω σε ...
Διαβάστε περισσότερα