Στην Τήνο, μου είπε η Νικολέττα Φώσκολου αγαπούν πολύ αυτή τη σαλάτα.

Τη συνταγή θα τη βρείτε στο πρώτο βιβλίο της Νικολέττας Φώσκολου Παραδοσιακές συνταγές από την Τήνου.

Η Νικολέττα την μοιράστηκε με την Miss tasty.

Φασόλια μαυρομάτικα σαλάτα

Φωτογραφίες Έβελυν Φώσκολου.