Κρέας

Fasolia-gigantes-xoirino-laxanika-phlino-1
Pin it

Φασόλια γίγαντες με χοιρινό και λαχανικά στο πήλινο

Όταν πηγαίνω στον κρεοπώλη μου να ψωνίσω και βρω τη γυναίκα του την Κωνσταντίνα πάντα σχεδόν θα πιάσουμε την κουβέντα για συνταγές. Σε μία από αυτές τις κουβεντούλες μας η Κωνσταντίνα μου είπε ένα συνδυασμό με φασόλια γίγαντες που δεν είχα ξανά ακούσε ...

Διαβάστε περισσότερα
Kotopoulo-ruzaki-fourno-1
Pin it

Κοτόπουλο με ρυζάκι στο φούρνο

Ένα κλασικό και εύκολο φαγάκι για κάθε μέρα στο σπίτι. Με 4 μπουτάκια κοτόπουλου και ένα ποτηράκι ρύζι έχετε ένα νόστιμο φαγητό. Συνοδέψτε το με στραγγιστό γιαούρτι που του πάει πολύ νομίζω. Αν έχετε όπως εγώ, κατσαρόλα που μπαίνει μετά και στο φούρνο ...

Διαβάστε περισσότερα
kagianas-me-loukaniko-karamelwmena-kremmudia-3
Pin it

Καγιανάς με λουκάνικο Τήνου και καραμελωμένα κρεμμύδια

Όταν έφτιαχνε η μαμά μου αυτό το φαγητό, τα αυγά με ντομάτες τα έλεγε, ποτέ δεν τρώγαμε με την αδερφή μου… Με τη σκέψη αυτού του φαγητού, που ποτέ νομίζω δεν έφαγα, σκέφτηκα να ετοιμάσω ένα φαγάκι ,γιατί δεν ξέρω είχαν μαζευτεί στο ψυγείο μου αρκετά α ...

Διαβάστε περισσότερα
Pennes-ragou-me-kima-kai-loukaniko-Thnou-1
Pin it

Πέννες ραγού με κιμά και λουκάνικο Τήνου

Σκέφτηκα να χρησιμοποιήσω γι αυτό το φαγάκι μια συσκευασία με πέννες που είχα στο ντουλάπι με έξτρα πρωτεΐνη. Στο κιμά πρόσθεσα και λιγάκι λουκάνικο που είχα φέρει από την Τήνου, που μόλις είχα επιστρέψει… Δεν σας λέω πόση νοστιμιά έχει αυτό το φαγητό ...

Διαβάστε περισσότερα
Keftedakia-psita-kai-kokkinista-kouskousaki-1
Pin it

Κεφτεδάκια ψητά και κοκκινιστά με κουσκουσάκι μαροκινό

Το φαγάκι αυτό γίνεται συνήθως στο σπίτι μας τη δεύτερη μέρα με τους κεφτέδες που έχουν περισσέψει από την προηγούμενη μέρα. Το αγαπάμε πολύ όμως και το τρώμε συνήθως με ένα εύκολο μαροκινό  κουσκουσάκι που ετοιμάζω. Σκέφτηκα μια μέρα αντί να τηγανίσω ...

Διαβάστε περισσότερα
Pitsa-me-pikantiko-kima-2
Pin it

Πίτσα με πικάντικο κιμά

Αυτή η πίτσα προέκυψε από τα νεύρα μου νομίζω… Ο γιος μου ήθελε πίτσα και ο πατέρας του μουσακά… Σκέφτηκα μια μέση λύση … έτσι δεν είναι μια πίτσα με βασικό υλικό το βασικό υλικό του μουσακά για να ησυχάσω και από τους δύο… Την έκανα λιγάκι πικάντικη ...

Διαβάστε περισσότερα
Prasa-me-kima-kai-karudia-4
Pin it

Πράσα με κιμά και καρύδια

Διάβαζα μια συνταγή της Νίκης Χρυσανθίδου στο περιοδικό Γαστρονόμος και συγκεκριμένα σε ένα από τα βιβλία κάποιας σειράς με συνταγές για κιμά. Είδα αυτή τη συνταγή και μου φάνηκε εξαιρετική. Βέβαια εγώ την έχω προσαρμόσει αρκετά στη δικιά μου γεύση, α ...

Διαβάστε περισσότερα
Mosxaraki-kokkinisto-me-kudwnia-tou-Manwlh-1
Pin it

Μοσχαράκι κοκκινιστό με κυδώνια και δαμάσκηνα, του Μανώλη

Μια υπέροχη και σας υπόσχομαι πολύ νόστιμη πρόταση του σεφ και ιδιοκτήτη του εστιατορίου «Να με θυμάσαι» Μανώλη Πανταζή στη Λάρισα. Είναι ένα φαγάκι που θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους σε όλα τα οικογενειακά τραπεζώματα. Δείτε τη συνταγή του σεφ που είχε ...

Διαβάστε περισσότερα
Xoirinh-thgania-tou-Manwlh-1
Pin it

Χοιρινή τηγανιά, του Μανώλη από το εστιατόριο Να με Θυμάσαι

Μια υπέροχη και σας υπόσχομαι πολύ νόστιμη πρόταση του σεφ και ιδιοκτήτη του εστιατορίου «Να με θυμάσαι» Μανώλη Πανταζή στη Λάρισα. Είναι από τους πρωταγωνιστές των ημερών αλλά νομίζω θα το αγαπήσετε και για άλλα οικογενειακά τραπεζώματα. Δείτε τη συν ...

Διαβάστε περισσότερα
Gourounopoulo-pshto-me-patates-tou-Manwlh-1
Pin it

Γουρουνόπουλο ψητό με κυδωνάτες πατάτες φούρνου, του Μανώλη

Μια υπέροχη, και σας υπόσχομαι πολύ νόστιμη, πρόταση του σεφ και ιδιοκτήτη του εστιατορίου «Να με θυμάσαι» Μανώλη Πανταζή στη Λάρισα. Είναι από τους πρωταγωνιστές των ημερών, αλλά νομίζω θα το αγαπήσετε και για άλλα οικογενειακά τραπεζώματα. Δείτε τη ...

Διαβάστε περισσότερα
Mavro-kotopoulo-sto-fourno-me-gemish-loukaniko-1
Pin it

Μαύρο κοτόπουλο στο φούρνο με γέμιση λουκάνικο και πράσο

Η μητέρα μου πάντα στις γιορτές ετοιμάζει γαλοπούλα. Εγώ τη θεωρώ δύσκολη στο χειρισμό της και επιπλέον περιττή ειδικά σε οικογένειες με λίγα μέλη αλλά και με μικρά παιδιά που συνήθως δεν την τρώνε. Επέλεξα φέτος να ετοιμάσω το μαύρο κοτόπουλο που στο ...

Διαβάστε περισσότερα
Psaronefri-me-mavra-fragkostafula-kai-xunomhla-2
Pin it

Ψαρονέφρι με μαύρα φραγκοστάφυλα και ξινόμηλα

Μέρες γιορτής αλλά και άλλες όχι τόσο επίσημες το ψαρονέφρι είναι ένα κρέας που αγαπώ να μαγειρεύω γιατί δεν έχει αυτή τη δυσάρεστη οσμή που έχει συνήθως το χοιρινό για να μην πούμε ότι αποφεύγεις και τα λιπαρά… Με κατάλληλο μαγείρεμα διατηρείται ζουμ ...

Διαβάστε περισσότερα
mosxaraki-thnou-methismeno-se-kremmudia
Pin it

Μοσχαράκι Τήνου, μεθυσμένο σε κρεμμύδια με λαχανικά του χειμώνα

Φεύγοντας από την Τήνο, στο τελευταίο μου ταξίδι, πέρασα από το Πρατήριο παραδοσιακών προϊόντων του Μάρκου Κροντηρά στη χώρα της Τήνου για τις απαραίτητες προμήθειες… Εκτός από τα κλασικά τυριά και αλλαντικά του νησιού που θα βρούμε στο πρατήριο του Μ ...

Διαβάστε περισσότερα
Κατσικάκι στοφούρνο με ζεστή πατατοσαλάτα και ξινοτύρι
Pin it

Κατσικάκι στο φούρνο με ζεστή πατατοσαλάτα και ξινοτύρι, του Αντώνη Ψάλτη

Ένα ακόμα ιδιαίτερο ορεκτικό από τον Αντώνη Ψάλτη, σεφ και ιδιοκτήτη του εστιατορίου Ήταν ένα μικρό καράβι, που βρίσκεται στη χώρα της Τήνου. Ίσως ο τίτλος της συνταγής σας φανεί πολύπλοκος αλλά στην πραγματικότητα είναι μια συνταγή που θα μπορούσε να ...

Διαβάστε περισσότερα
Λουκάνικο Τήνου με σταφύλια και φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
Pin it

Λουκάνικο Τήνου με σταφύλια και φρέσκο χυμό πορτοκαλιού

Επισκέφτηκα για ακόμα μία φορά στα μέσα του Οκτώβρη την Τήνο. Συνήθως όταν είσαι μόνος οι επιλογές για φαγητό είναι λίγες και κατά κανόνα με σύντομο χρόνο παρασκευής. Αγόρασα ένα λουκάνικο τηνιακό ( Κρεοπωλείο Μάρκος Κροντηράς) με το χαρακτηριστικό άρ ...

Διαβάστε περισσότερα
Facebook YouTube Instagram
error: