Κρέας

Κατσικάκι στοφούρνο με ζεστή πατατοσαλάτα και ξινοτύρι
Pin it

Κατσικάκι στο φούρνο με ζεστή πατατοσαλάτα και ξινοτύρι, του Αντώνη Ψάλτη

Ένα ακόμα ιδιαίτερο ορεκτικό από τον Αντώνη Ψάλτη, σεφ και ιδιοκτήτη του εστιατορίου Ήταν ένα μικρό καράβι, που βρίσκεται στη χώρα της Τήνου. Ίσως ο τίτλος της συνταγής σας φανεί πολύπλοκος αλλά στην πραγματικότητα είναι μια συνταγή που θα μπορούσε να ...

Διαβάστε περισσότερα
Λουκάνικο Τήνου με σταφύλια και φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
Pin it

Λουκάνικο Τήνου με σταφύλια και φρέσκο χυμό πορτοκαλιού

Επισκέφτηκα για ακόμα μία φορά στα μέσα του Οκτώβρη την Τήνο. Συνήθως όταν είσαι μόνος οι επιλογές για φαγητό είναι λίγες και κατά κανόνα με σύντομο χρόνο παρασκευής. Αγόρασα ένα λουκάνικο τηνιακό ( Κρεοπωλείο Μάρκος Κροντηράς) με το χαρακτηριστικό άρ ...

Διαβάστε περισσότερα
Psaronefri-me-kolokithakia-kai-ntomatinia-1
Pin it

Ψαρονέφρι με κολοκυθάκια και ντοματίνια

Για να πω την αλήθεια αγόρασα τα κολοκυθάκια γιατί ήθελα να μαγειρέψω τους κολοκυθοανθούς, αλλά συνήθως αφού χρησιμοποιήσεις τους ανθούς μετά θα σου μείνουν, σίγουρα, στο ψυγείο, τα κολοκυθάκια… Οπότε περνώντας από το κρεοπωλείο ζήτησαν ένα ψαρονέφρι ...

Διαβάστε περισσότερα
rolo-kima-gemisto-me-vrasmena-avga-1
Pin it

Ρόλο κιμά γεμιστό με βρασμένα αυγά

Η σκέψη να φτιάξω ρολό κιμά ήταν πολύ καιρό μέσα στο μυαλό μου, αλλά να πω την αλήθεια πάντα βαριόμουνα πρώτα να βράσω τα αυγά. Παρόλο που είναι το πιο απλό πράγμα από όλη τη συνταγή. Έφτασε όμως ο καιρός που υπήρχαν αρκετά βρασμένα αυγά… Δηλαδή ήρθε ...

Διαβάστε περισσότερα
Mosxari-kokkinisto-me-petimezi-kai-zumarika-1
Pin it

Μοσχάρι κοκκινιστό με πετιμέζι και ζυμαρικά

Να σας πω, πρόκειται για ένα υπέροχο φαγάκι! Θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους στο κυριακάτικο τραπέζι, πιστέψτε με! Η γεύση του είναι τόσο γεμάτη! Εγώ να σας πω βιαζόμουνα και το έβαλα στη χύτρα για λίγη ωρίτσα και μετά το έβρασα και λίγη ώρα κανονικά. Δο ...

Διαβάστε περισσότερα
Laxanorizo-me-kima-lemonato-1
Pin it

Λαχανόρυζο με κιμά λεμονάτο

Τους λαχανοντολμάδες τους λατρεύουμε και πιο πολύ απ όλους ο γιος μου. Οπότε καταλαβαίνεται τι σημαίνει για μια μανούλα να αγαπάει το παιδάκι της ένα φαγάκι… Πρέπει να το φτιάχνεις συχνά..Οι λαχανοντολμάδες δε φτιάχνονται όμως συχνά.. οπότε έπρεπε να ...

Διαβάστε περισσότερα
kotopoulo-phito-me-pligouri-salata-1
Pin it

Κοτόπουλο ψητό με πλιγούρι σαλάτα

Η αλήθεια είναι πως είχα αρκετό καιρό μια συσκευασία στο ντουλάπι μου με πλιγούρι και έψαχνα έναν τρόπο να την αξιοποιήσω… Πριν λίγες μέρες συζητούσαμε με μια φίλη για το πώς ετοιμάζει τη σαλάτα ταμπουλέ και μου πρότεινε να μην το βράζω αλλά να αφήνω ...

Διαβάστε περισσότερα
Kotopoulo-fileto-me-frouta-3
Pin it

Κοτόπουλο φιλέτο με φρούτα

Ένα πανεύκολο και υπέροχο φαγητό. Είναι πανεύκολο εντυπωσιακό και πραγματικό εξωτικό. Τα φρούτα και κυρίως ο ανανάς ταιριάζουν πολύ στο κοτόπουλο ενώ εγώ αγαπώ και το κόκκινο πιπέρι. Νομίζω θα σας αρέσει!

Διαβάστε περισσότερα
Kotopoulo-indiko-me-kari-kai-laxanika-tis-Nantias-1
Pin it

Κοτόπουλο ινδικό με κάρυ και λαχανικά της Νάντιας

Mε τη Νάντια γνωριζόμαστε πολλά χρόνια (καλύτερα να μην αναφερθούμε σε αριθμούς…). Ήμασταν μαζί στο γυμνάσιο και στο λύκειο αλλά ποτέ στο ίδιο τμήμα. Τη θυμάμαι πάντα ένα κορίτσι με ζεστό χαμόγελα και ευγενική διάθεση κάθε μέρα, πράγμα που δεν συνέβαι ...

Διαβάστε περισσότερα
kolokithakia-gemista-me-arnisio-kima-kai-stafides-1
Pin it

Κολοκυθάκια γεμιστά με αρνίσιο κιμά και σταφίδες

Αν και ποτέ δεν έχω σημείωμα όταν πηγαίνω για ψώνια παρόλα αυτά χθες το πρωί είχα στο νου μου ότι θέλω με κάποιον τρόπο να μαγειρέψω αρνίσιο κιμά. Πήγα στο σούπερ μάρκετ αναζητώντας για έμπνευση την οποία και βρήκα στη λαϊκή της γειτονιά μου, που πέρα ...

Διαβάστε περισσότερα
fiouvetsi
Pin it

Γιουβέτσι με πρόβειο και κασέρι

Έχω ετοιμάσει αρκετές φορές γιουβέτσι με μοσχαράκι και μας αρέσει όλους πολύ. Σε μία από τις γιορτές που γίνονται στις πλατείες της Λάρισας ήταν οι μοναχές από τη Μονή του Ιωάννη του Προδρόμου από την Ανατολή Αγιάς. Πρόκειται για ένα μοναστήρι με μεγά ...

Διαβάστε περισσότερα
Facebook YouTube Instagram
error: