Λάχανο λεμονάτο στην κατσαρόλα με τραχανά ξινό

Laxano-lemonato-katsarola-traxana-xino-1
Pin it

Το χειμώνα αγαπάω πολύ να μαγειρεύω το λάχανο και νομίζω ότι είναι και αρκετά θρεπτικό για τον οργανισμό μας. Είναι ένα εύκολο λαχανικό που μπορείς να του προσθέσεις ένα σωρό υλικά και κάθε φορά να έχεις ένα άλλο φαγητό. Αυτή τη φορά ήθελα να το μαγειρέψω με ρύζι και αλλά τελικά άλλαξα ...

Διαβάστε περισσότερα

Ψητά κεφτεδάκια λεμονάτα με σπανάκι

Pin it

Θέλω να μαγειρεύω όσο γίνεται πιο συχνά λαχανικά στο σπίτι. Δυστυχώς όμως τις περισσότερες φορές πρέπει να προσθέσω και λίγο κρέας για να καταναλωθούν . Εδώ τα κεφτεδάκι ψηθήκαν στο φούρνο και έτσι το φαγητό έγινε πολύ εύκολα. Μια απλωτή κατσαρόλα είναι χρήσιμη σε αυτό το φαγητό. Είναι ...

Διαβάστε περισσότερα

Φακές πικάντικες με σάλτσα μπάρμπεκιου και λουκάνικα

Fakes-pikantikes-barbeque-loukanika-1
Pin it

Η φακές είναι από τα εύκολα όσπρια γιατί δεν απαιτούν το φούσκωμα που θέλουν τα άλλα όσπρια. Όποτε όλοι τις φτιάχνουμε συχνά και συνήθως τις έχουμε βαρεθεί κιόλας. Σκέφτηκα μια εκδοχή κάπως καπνιστή και με λουκάνικά… Για δοκιμάστε την και πείτε μου τις εντυπώσεις σας…..

Διαβάστε περισσότερα

Χταπόδι κρασάτο με πατάτες και λιαστές ντομάτες

Pin it

Στο υπέροχο αφιέρωμα του περιοδικού Γαστρονόμου για την καλοκαιρινή κουζίνα του Αγίου Όρους όπου θα βρείτε τις συνταγές του Μοναχού Επιφάνιου, βρήκα μια συνταγή για χταπόδι με πατάτες. Προσάρμοσα λίγο τη συνταγή ( αυτό είναι εύκολο να το κάνεις στα φαγητά αλλά δύσκολο στα γλυκά…) στα δ ...

Διαβάστε περισσότερα

Χορτοκεφτέδες φούρνου της μαμάς μου

Xortokeftedes-fournou-mamas-1
Pin it

Η μαμά μου έχει βρει έναν τρόπο να τα κάνει όλα της τα μαγειρέματα εύκολα και γρήγορα. Την ανάγκασε βλέπετε η καθημερινότητα της γι αυτό γιατί εργαζόταν πάντα πολλές ώρες και ο χρόνος στο σπίτι για μαγείρεμα ήταν πάντα ελάχιστος. Τώρα πλέον αποφεύγουν με τον μπαμπά μου και το τηγάνισμα ...

Διαβάστε περισσότερα

Φασολάδα ουζάτη

Fasolada-ouzath-1
Pin it

Έψαχνα να βρω ένα τρόπο να φτιάξω μια φασολάδα να μην έχει ντομάτα και ταυτόχρονα ήθελα να χρησιμοποιήσω και τη σελινόριζα γιατί είναι τόσο χρήσιμη στη διατροφή μας το χειμώνα, αφού μας προστατεύει τόσο έναντι των λοιμώξεων του χειμώνα. Τελικά βρέθηκε ο συνδετικός κρίκος για όλα αυτά π ...

Διαβάστε περισσότερα

Μοσχάρι στην κατσαρόλα με δαμάσκηνα Σκοπέλου και μαύρη μπύρα

Mosxari-katsarola-damaskhna-maurh-beer-1
Pin it

  Με το δεύτερο εγκλεισμό που βιώνουμε η ανάγκη μας για οικογενειακά τραπεζώματα γίνεται μεγαλύτερη. Το μοσχαράκι είναι θρεπτικό για τα παιδιά και ο πουρές είναι ο αγαπημένος του γιου μου. Αν δεν βρείτε δαμάσκηνα Σκοπέλου χρησιμοποιήστε αυτά που θα βρείτε στην αγορά σας. Αντί για ...

Διαβάστε περισσότερα

Μουσακάς διαφορετικός, με πουρέ κολοκύθας

Pin it

Ίσως να σας έχω πει ότι ο γιος μου δεν αγαπά καθόλου τη μπεσαμέλ που έχουν κάποια κλασικά φαγητά. Είναι και η εποχή της κολοκύθας, οπότε σκέφτηκα να απολαύσουμε ένα πειραγμένο , ας πούμε , μουσακά και αντί για μπεσαμέλ να ετοιμάσω ένα πουρέ κολοκύθας. Έβαλα και πατάτες βέβαια στον πουρ ...

Διαβάστε περισσότερα

Ζυμαρικά με μανιτάρια, κρέμα με μαύρη τρούφα και κοπανιστή Τήνου

Zumarika-manitaria-krema-troufas-kopanisth-1
Pin it

Σε κεντρικό σούπερ μάρκετ ανακάλυψα πρόσφατα μια φρέσκια κρέμα με μαύρη τρούφα. Την έφερα στο σπίτι και μια μέρα με μπόλικα νεύρα από διάφορα… αποφάσισα ότι ο καλύτερος τρόπος για να μου περάσουν ήταν να ετοιμάσω ζυμαρικά! Είχα φρέσκα μανιτάρια και στην υπέροχη σάλτσα που ετοίμασα πρόσ ...

Διαβάστε περισσότερα

Φασόλια γίγαντες στο φούρνο με σύκα ξερά

Fasolia-gigantes-me-suka-1
Pin it

Αυτό το φαγάκι είναι από αυτές τις εμπνεύσεις που λες ας το δοκιμάσω και ελπίζω να έχω ένα καλό αποτέλεσμα… Τελικά έγινε ένα μοναδικό φαγητό που όμοιο του δεν έχετε ξαναδοκιμάσει! Τα σύκα ταιριάζουν απίστευτα με τα φασόλια και είναι ένα ονειρεμένος, τελικά, συνδυασμός! Περιμένω τις εντ ...

Διαβάστε περισσότερα
Facebook YouTube Instagram
error: