Μαρμελάδα φράουλα με ξύσμα lime και μέντα
Ετοιμάζω συχνά μαρμελάδες και μόλις είχα αγοράσει μια γλάστρα με καταπράσινη μέντα. Μιας και ήταν η εποχή της φράουλας σκέφτηκα να ετοιμάσω την αγαπημένη μαρμελάδα του γιου μου με μέντα αλλά και λίγο lime που αγαπώ εγώ.
Περιμένω τις εντυπώσεις σας πάντα…
| 1 |
Ετοιμάζουμε τις φράουλες |
|
Πλένουμε καλά τις φράουλες. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια τις φράουλες.
|
|
| 2 |
Βάζουμε τα υλικά στην κατσαρόλα |
|
Τις βάζουμε στην απλωτή κατσαρόλα και προσθέτουμε τα δύο είδη ζάχαρης. Ανακατεύουμε σιγά σιγά και αρχίζουμε με ένα κουτάλι να αφαιρούμε τον αφρό από την επιφάνεια. Προσθέτουμε τα ξυλάκια της κανέλας και το ξύσμα από το lime. Πατάμε με το εργαλείο που κάνουμε τον πουρέ, τα κομμάτια για να λιώσουν (όχι όμως τελείως).
|
|
| 3 |
Τελειώνουμε τη μαρμελάδα |
|
Συνεχίζουμε το βράσιμο ανακατεύοντας. Στύβουμε το χυμό του lime και του λεμονιού. Τον προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε μέχρι να δέσει. Ελέγχουμε σε πιατάκι αν είναι έτοιμη η μαρμελάδα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα κλωναράκια της μέντας και τα αφήνουμε μέσα στη μαρμελάδα για ένα 10λεπτο. Τα αφαιρούμε και μεταφέρουμε τη μαρμελάδα σε βάζα.
|
