Κέικ με πραλίνα και φουντούκια
Η Ειρήνη Ζεβελάκη είναι η γνωστή σε όλους μας PAXXI. Την παρακολουθώ χρόνια τώρα, πολύ πριν ετοιμάζω και εγώ το δικό μου site μαγειρικής. Ο τρόπος που μαγειρεύει είναι πολύ κοντά στα δικά μου δεδομένα και νομίζω τη συμπαθώ ιδιαίτερα…
Ετοίμασε το πρώτο της βιβλίο «Ώρα για Κέικ» (είμαι σίγουρη θα ετοιμάσει και άλλα…) και είχε την καλοσύνη να μου το στείλει από το Ηράκλειο στη Λάρισα και την ευχαριστώ πολύ.
Ο γιος μου είχε μέρες που ζητούσε ένα κλασικό και σοκολατένιο κέικ. Έριξα μια ματιά στο βιβλίο της Ειρήνης και το Κέικ Ferrero Roche (σελ. 33) , μου φάνηκε ότι πρέπει για να ικανοποιήσω την απαίτηση του γιου μου για σοκολατένιο κέικ.
Σκέφτηκα να μην χρησιμοποιήσω όμως καθόλου τα Ferrero Roche που τα θεωρώ ιδιαίτερα ακριβά για ένα καθημερινό κέικ και δεν έβαλα και το γλάσο που λέει η Ειρήνη στη συνταγή της αλλά ένα με πραλίνα, πιο εύκολο , μιας και έχει πραλίνα φουντουκιού και μέσα στο κέικ.
Το κέικ έγινε υπέροχο, θα το ξαναφτιάξουμε , αλλά την επόμενη φορά χωρίς καν τα φουντούκια μέσα και νομίζω ότι χρειάζεται 1 ώρα ψήσιμο και όχι μόνο 40 λεπτά, αλλά αυτό εξαρτάται πάντα από το φούρνο μας.
Περιμένω τις εντυπώσεις σας πάντα…
| 1 |
Ετοιμάζουμε το κέικ |
|
Χτυπάμε το βούτυρο πολύ καλά για να μαλακώσει. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα με το μίξερ. Ρίχνουμε τα αυγά ένα τη φορά . Στη συνέχεια τη βανίλια και την πραλίνα φουντουκιού ( την οποία πρώτα έχουμε ζεστάνει με το γάλα και ανακατέψει). Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά όλα τα στερεά μας υλικά μαζί με τα φουντούκια. Τα προσθέτουμε στο μίξερ και αυτά και ανακατεύουμε ίσα να ενωθούν τα υλικά.
|
|
| 2 |
Ψήνουμε |
|
Βουτυρώνουμε και ρίχνουμε και κακάο , μια φόρμα του κέικ (στενόμακρη έβαλα εγώ) και ρίχνουμε το μείγμα που ετοιμάσαμε στο μίξερ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά έως 1 ώρα ανάλογα με το φούρνο σας (θα το ελέγξετε πριν το βγάλετε).
|
|
| 3 |
Γλασάρουμε |
|
Μόλις κρυώσει ελαφρά το κέικ ξεφορμάρουμε. Ετοιμάζουμε το γλάσο λιώνοντας στο φούρνο μικροκυμάτων την πραλίνα φουντουκιού με το γάλα και το ρίχνουμε στην επιφάνεια του κέικ.
|
