Η Miss tasty επισκέφτηκε την κουζίνα της Νικολέττας Φώσκολου στην Τήνου και εκεί η Νικολέττα ετοίμασε μια παραδοσιακή συνταγή του νησιού, τη σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια.

Είναι μια εύκολη συνταγή η οποία αποτελεί μια ιδανική σαλάτα με όσπρια που είναι ότι πρέπει και για την περίοδο της νηστείας, αλλά και όχι μόνο. Επιπλέον μπορεί να αποτελέσει από μόνη της κύριο γεύμα. Η συνταγή υπάρχει στο βιβλίο της Νικολέττας Φώσκολου «Παραδοσιακές συνταγές από την Τήνο».

Στο site της Miss tasty θα βρείτε και την εκτέλεση της συνταγής, σε βίντεο, με τη Νικολέττα.

Περιμένω τις εντυπώσεις σας πάντα…

Διαδικασία
1

Πλένουμε τα φασόλια

Πλένουμε τα φασόλια και τα βράζουμε σε αρκετό νερό για 5 λεπτά.

2

Βράζουμε

Τα στραγγίζουμε και τα βράζουμε σε νερό αλατισμένο που βράζει για 40 λεπτά περίπου.

Σαλάτα φασόλια μαυρομάτικα από τη Νικολέττα 2

3

Αποσύρουμε από τη φωτιά

Τα αποσύρουμε από τη φωτιά και τα στραγγίζουμε.

4

Προσθέτουμε τα υλικά

Μόλις κρυώσουν σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε με τη σειρά όλα τα υλικά της συνταγής μας.

Σαλάτα φασόλια μαυρομάτικα από τη Νικολέττα 3

5

Ανακατεύουμε και σερβίρουμε

Ανακατεύουμε πολύ καλά και σερβίρουμε με φρέσκο δυόσμο ή αν θέλουμε ελιές.

Διαβάστε περισσότερα
Facebook YouTube Instagram
error: