Ανακάλυψα μια παλιά διαφήμιση για τυρί cottage που έφτιαχνε ένα τσιζκέϊκ. Ήθελα από καιρό να το δοκιμάσω ώσπου τελικά αποφάσισα να αγοράσω τα υλικά. Βέβαια από τις διαθέσιμες συσκευασίες που βρήκα τα γραμμάρια δεν «έβγαιναν» όποτε προσάρμοσα λίγο τη συνταγή για να μην αγοράσω ακόμα μία συσκευασία τυρί cottage  …

Έγινε πραγματικά υπέροχο και δεν είναι ιδιαίτερα γλυκό. Είναι και πανεύκολο και δεν θέλει ψήσιμο ! Σχεδόν το ιδανικό τσιζκέϊκ !

 

Περιμένω τις εντυπώσεις σας πάντα…

cheesecake-xwris - psisimo -cottage-bussino-4

 

Διαδικασία
1

Ετοιμάζουμε τη βάση

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα μπισκότα που έχουμε πρώτα αλέσει στο μούλτι με το βούτυρο αγελάδας το οποίο θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.

Απλώνουμε όλο το μείγμα στη βάση αλλά και στα πλαϊνά  γύρω γύρω,  σε ένα ταψί με αποσπώμενα τοιχώματα 22-24 εκατοστά.

Απλώνουμε με προσοχή ώστε να έχουμε ομοιόμορφο πάχος παντού.

Βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει.

cheesecake-xwris - psisimo -cottage-bussino-3

 

2

Ετοιμάζουμε τη γέμιση

Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε ένα μπολ με κρύο νερό μέχρι να μαλακώσει καλά.

Με το μίξερ χειρός ανακατεύουμε το τυρί κρέμα με το cottage, τη ζάχαρη , το ξύσμα και την κρέμα γάλακτος καλά.

Κρατάμε στο μπρίκι ελάχιστη από την κρέμα για να τη βράσουμε και να λιώσουμε μέσα τη ζελατίνη μας.

Μόλις ανακατευτούν τα υλικά ρίχνουμε και τη  ζελατίνη,  που έχουμε στύψει καλά πρώτα και μετά λιώσει  στην λίγη κρέμα γάλακτος που κρατήσαμε και βάλαμε να πάρει μια βράση.

3

Ετοιμάζουμε το τσιζκέϊκ

Βγάζουμε τη βάση από το ψυγείο.

Στραγγίζουμε τα βύσσινα και κρατάμε τα 120 περίπου γραμμάρια.

Ρίχνουμε μισή από τη γέμιση πάνω στη βάση.

Ρίχνουμε τα βύσσινα εδώ και εκεί πάνω στη γέμιση.

Ρίχνουμε την υπόλοιπη γέμιση.

Βάζουμε στο ψυγείο για 3 -4  ώρες περίπου μέχρι να σφίξει το γλυκό μας.

4

Ετοιμάζουμε τη σος

Σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγανάκι ρίχνουμε τα υπόλοιπα βύσσινα μαζί με όλο το σιρόπι από την κομπόστα προσθέτουμε το βουτυράκι και αφήνουμε να πάρει μία βράση.

Αφήνουμε σε ένα μπολ να κρυώσει για να σερβίρουμε.

Σερβίρουμε το τσιζκέϊκ με τη σος που ετοιμάσαμε μόλις κρυώσει καλά!

cheesecake-xwris - psisimo -cottage-bussino-5

Διαβάστε περισσότερα
Facebook YouTube Instagram
error: