Κεφτεδάκια με πατάτες σε κυπριακή πίτα
Αν είστε και εσείς από τις μανούλες που δεν επιτρέπετε στο παιδί σας να τρώει και τόσο συχνά street food αμφιβόλου ποιότητας τότε σίγουρα έχετε δώσει ηρωικές μάχες με τα παιδιά γι αυτό το θέμα… Εδώ σας προτείνω μια λύση που θα σας σώσει από αυτούς τους τσακωμούς, αφού θα ετοιμάσετε εσείς μόνες σας το αγαπημένο street food με υλικά που επιλέξετε ελέγχοντας την ποιότητα! Λίγες τηγανιτές πατατούλες, λίγες πίτες κυπριακές και έτοιμο!
Περιμένω τις εντυπώσεις σας πάντα…
| 1 |
Ετοιμάζουμε τις πατάτες |
|
Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τις πατάτες μας. Τις τηγανίζουμε σε άφθονο ελαιόλαδο και τις αφήνουμε στο πιάτο με χαρτί κουζίνας, μόλις ετοιμαστούν, για να φύγει το περιττό λάδι. |
|
| 2 |
Ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια |
|
Στύβουμε τις φέτες ψωμιού που μουλιάζουμε στο νερό. Ζυμώνουμε όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια σε ένα μεγάλο μπολ. Τα ζυμώνουμε 2-3 λεπτά βρέχοντας που και που τα χέρια μας ώστε να πέφτει και λίγο νερό μέσα στη ζύμη του κιμά. Αφήνουμε λίγο στο ψυγείο. |
|
| 3 |
Ετοιμάζουμε τη σος με το γιαούρτι |
|
Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και αφήνουμε στο ψυγείο.
|
|
| 4 |
Ετοιμάζουμε το μπέικον και τις πίτες |
|
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ψήνουμε τις φέτες μπέικον χωρίς λιπαρή άλλη ουσία μέχρι να γίνουν τραγανά. Αφήνουμε στην άκρη σε ένα πιάτο. Σκουπίζουμε το τηγάνι με χαρτί κουζίνας καλά. Στο ίδιο τηγάνι ψήνουμε για λίγο τις πίτες για να τις δώσουμε μια φρεσκάδα, αλλά και να ζεσταθούν φυσικά. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες. |
|
| 5 |
Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια |
|
Βγάζουμε το μείγμα του κιμά από το ψυγείο και πλάθουμε πολύ μικρά κεφτεδάκια. Θα γίνουν περίπου 30 μικρά κεφτεδάκια. Ψήνουμε για 2-3 λεπτά σε μπόλικο ελαιόλαδο , γιατί είναι μικρά. Τα αφήνουμε στην άκρη σε ένα πιάτο.
|
|
| 6 |
Συνθέτουμε |
|
Παίρνουμε κάθε μία από τις κυπριακές πίτες και αλείφουμε με τη σος γιαουρτιού, βάζουμε 5 κεφτεδάκια, μία φέτα από μπέικον, 2 φέτες ντομάτα, πατατούλες και λίγη από τη Barbeque sauce . Θα γίνουν 6 περίπου. Καλή όρεξη!
|
