Πρόσφατα δοκίμασα μια συνταγή του Jamie Oliver με σκόνη πράσινο τσάι και την αγάπησα. Σκέφτηκα να τροποποιήσω μια συνταγή για τσουρέκι που μου είχε δώσει η πεθερά μου και να δημιουργήσω κάτι νέο! Με τα υλικά θα ετοιμάσετε είτε ένα μεγάλο τσουρέκι ή δύο μικρότερα. Αν αντί για κάρδαμο προτιμάτε το μαχλέπι δοκιμάστε το και έτσι.

Το γλάσο είναι λευκή σοκολάτα με ζαχαρωμένα λουλούδια βιολέτες και πασχαλιές. Δοκιμάστε το και ελπίζω να εντυπωσιάσετε!

Περιμένω τις εντυπώσεις σας πάντα…

Tsoureki-prasino-tsai-kardamo-1

Διαδικασία
1

Ενεργοποίηση της μαγιάς

Τοποθετούμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά για την ενεργοποίηση της μαγιάς και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα, το σκεπάζουμε καλά με μια μεμβράνη και το αφήνουμε στην άκρη περίπου 30 λεπτά για να φουσκώσει καλά.

2

Ετοιμάζουμε τα υγρά υλικά

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και λιώνουμε τη ζάχαρη και το βούτυρο μαζί και το γάλα, προσέχουμε να μην κάψει.

Στο μίξερ χτυπάμε δυνατά τα δύο αυγά καλά.

Tsoureki-prasino-tsai-kardamo-3

3

Ετοιμάζουμε τη ζύμη

Στη συνέχεια προσθέτουμε στον κάδο του μίξερ την ενεργοποιημένη μαγιά, τα λιωμένα υλικά από το κατσαρολάκι και τα στερεά υλικά. Ανακατεύουμε με το εξάρτημα Κ και αφήνουμε να δουλέψει το μίξερ περίπου 10 λεπτά.

Μεταφέρουμε σε ένα αλευρωμένο καθαρό μεγάλο μπολ τη ζύμη και αφήνουμε να φουσκώσει τουλάχιστον 1 ώρα (εγώ άφησα 2 ώρες).

Ζυμώνετε 2 μικρά τσουρέκια ή ένα μεγάλο και αφήνετε να φουσκώσουν ξανά άλλα 30 λεπτά.

Επειδή θα βάλουμε γλάσο δε χρειάζεται να αλείψουμε τα τσουρέκια πριν το ψήσιμο με αυγό.

4

Ψήνουμε

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς περίπου 30 με 35 λεπτά θα τα δείτε να πάρουν λίγο χρώμα. Αφήνετε να κρυώσουν καλά πάνω σε σχάρα. Λιώνετε λευκή σοκολάτα και γλασάρετε.

Είναι μια ξεχωριστή συνταγή και ελπίζω να σας αρέσει!

Tsoureki-prasino-tsai-kardamo-2

Διαβάστε περισσότερα
Facebook YouTube Instagram
error: