Ingredient: μαγειρική σόδα

Ήταν περίοδος νηστείας όταν ετοίμασα αυτά τα κουλουράκια αλλά ο πραγματικός λόγος που τα έφτιαξα ήταν ότι ήθελα να φτιάξω για το γιο μου ένα νόστιμο, μυρωδάτο και τραγανό κουλουράκι για το σχολείο… Βέβαια η αλήθεια είναι ότι ένα τέτοιο ακριβώς ήθελα και εγώ για το καφεδάκι μου… Θα σας ...

Μαγεία… Πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή, της Νταϊάνα Κοχυλά. Είναι πλούσια σε αρώματα και ακόμα πιο πλούσια σε γεύση. Εγώ άφησα αρκετές ώρες το αρωματισμένο νερό να κρυώσει, γιατί έτσι βόλεψε, και νομίζω πως ήταν καλύτερα. Μου πήρε σχεδόν 6 φλιτζάνια αλεύρι και το έψησα ...

Το γλυκό οφείλει το όνομά του στο σκούρο όνομα που παίρνει από το πετιμέζι. Είναι υπέροχο και γεμάτο αρώματα! Εγώ αντί για μπράντι προτίμησα το λικέρ πορτοκάλι της μαμάς μου, για έξτρα άρωμα. Έβαλα και ξύσμα από ένα περγαμόντο που έτυχε να έχω. Την έψησα, στο δικό μου φούρνο, λίγο παρα ...

Η συνταγή που δοκίμασα είναι της Janine Ratcliffe, και τη βρήκα διαβάζοντας το τεύχος 19 του περιοδικού Olive. Θυμάμαι είχα κάποια στιγμή ετοιμάσει κάτι μπισκοτάκια με φουντούκια και καραμέλες γάλακτος ψιλοκομμένες… Τα είχαν δοκιμάσει αρκετοί και θυμάμαι παραμιλούσαν… Έπεσα πάνω σε αυτ ...

Μια συνταγή του ΑΚΗ  ΠΕΤΡΕΤΖΙΚΗ  που θα βρούμε στο περιοδικό Menu . Το μπελά τους τον έχουν… Όχι γιατί έχουν κάτι δύσκολο για να κάνεις, απλά γιατί η κολοκύθα θέλει πρώτα λίγο να σε παιδέψει για να την απολαύσεις… Ξεκινώντας από το καθάρισμά της που πρέπει να προσέχετε να μην κόψετε κα ...

Να σας πω, εγώ χρησιμοποίησα δύο ταψάκια των 20 εκατοστών διάμετρο, γιατί είχε τα γενέθλιά του ο άντρας μου και σκέφτηκα πως είναι ότι πρέπει αυτό το νόστιμο και συνάμα θρεπτικό κεκάκι, με την υπέροχη βουτυρόκρεμα τυριού από πάνω, να εκτελέσει τα χρέη της καθιερωμένης τούρτας γενεθλίων ...

Η συνταγή είναι της γειτόνισσάς μου  Μαρίας και  όπως μου είπε  προέκυψε από, ας πούμε, ανάμειξη πολλών συνταγών μέχρι να προκύψει η δική της αγαπημένη συνταγή για το αγαπημένο, σε πολλούς, red velvet cake. Εγώ το αγάπησα και ελπίζω να αρέσει και σε εσάς. Είναι ότι πρέπει και για μια ι ...

Το φτιάχνω χρόνια πολλά αυτό το κέικ της Βέφας Αλεξιάδου και πάντοτε βάζω περισσότερο ξύσμα πορτοκάλι ενώ αντικαθιστώ το λικέρ με φρεσκοστυμένο χυμό πορτοκαλιού. Δε βάζω σόδα αλλά μπέικιν και λίγο αλάτι. Επίσης, η αρχική συνταγή της κας Βέφας Αλεξιάδου γράψει μαργαρίνη , εγώ σας έγραψα ...

Μπορεί να σας τρομάζει η εικόνα της και να σκέφτεστε πόση ώρα θέλει να γίνει! Είναι όμως πανεύκολη και είναι μια εξαιρετική επιλογή για τα γενέθλια των παιδιών σας! Το βιβλίο του Άκη Πετρετζίκη «piece of cake» (από όπου δοκίμασα και τη συνταγή) μου το έφερε… ο Αϊ Βασίλης!  Αποφάσισα ότ ...

Δεν ξέρω αν κατάφερε να μείνει στον πάγκο της κουζίνας μας 24 ώρες… Υπέροχο κέικ, αφρός . Ο συνδυασμός βύσσινο, βανίλια και το άρωμα του βουτύρου είναι τέλειος. Αν έχετε 26 εκ. φόρμα (όπως είχα εγώ ) δε χάλασε και ο κόσμος. Ζάχαρη άχνη (όπως βλέπετε) δεν έβαλα από πάνω γιατί προτίμησα ...