Κέικ

Ένα ρολό πάντοτε εντυπωσιάζει σε ένα τραπέζι… Σκέφτηκα να το ετοιμάσω με το λαχανικό του χειμώνα … την κολοκύθα . Χρησιμοποίησα έτοιμη κολοκύθα βρασμένη στον ατμό για περισσότερη ευκολία. Η λευκή σοκολάτα στην επιφάνεια δυσκολεύει στο κόψιμο, οπότε αν θέλετε ετοιμάζετε αντί για λευκή σ ...

Όταν είναι τα κάστανα στην εποχή τους πάντοτε έχω μια σκέψη πώς να δημιουργήσω συνταγές με αυτό τον τόσο νόστιμο και θρεπτικό καρπό. Βέβαια έχουν το μπελά τους, οπότε, κοιτάζω πάντα τι μπορούμε να κάνουμε με έτοιμα βρασμένα κάστανα… Τυχαία, βρήκα στο σούπερ μάρκετ μια συσκευασία με κάσ ...

Επηρεασμένη από μια φίλη μου που θέλει να περιορίσει τη ζάχαρη (και καλά κάνει βέβαια μεταξύ μας…) ετοίμασα ένα κέικ με πολύ λίγη ζάχαρη… Εμάς βέβαια μας φάνηκε εντελώς άγλυκο, αφού έβαλα μόνο 100 γρ ζάχαρη καστανή κρυσταλλική. Πήρε βέβαια και λίγη από τη γλύκα που έχουν τα δαμάσκηνα, ...

Οι επισκέψεις τις μέρες των γιορτών σε συγγενείς και φίλους είναι αρκετές και πάντα σκέφτεσαι τι θα μπορούσες να προσφέρεις που να το έχεις ετοιμάσει ο ίδιος… Πραγματικά αυτή η μιας χρήσης χάρτινη φόρμα σε σχήμα δέντρο μου έδωσε αυτή την ιδέα και έγινε ένα νόστιμο και εντυπωσιακό κέικ ...

Παρόλο που τα γλυκά ή τα αρτοσκευάσματα που δεν έχουν ελληνική καταγωγή συνήθως δεν με συγκινούν καθόλου…. και γιατί δεν έχουν την απαραίτητη  γλύκα που θέλω εγώ στα γλυκά, αλλά κυρίως γιατί δεν έχουν αυτή την ιστορία που ακολουθεί την κάθε συνταγή… αυτό το χριστουγεννιάτικο ψωμάκι, πο ...

Μέρες γιορτινές και εγώ ήθελα να ετοιμάσω ένα κέικ που θα συνοδεύσει τον καφέ στο μπαζάρ του σχολείου μας… Με το μυαλό στους κουραμπιέδες, που αγαπώ πολύ, και το άρωμα του βουτύρου στο μυαλό μου, σκέφτηκα τον κουραμπιέ να τον κάνω τελικά κέικ! Έτσι και έγινε … Ένα καλό πρόβειο βούτυρο ...

Και αυτό το κέικ το ετοίμασα για το μπουφέ του μπαζάρ στο σχολείο μας… Ήταν περίοδος νηστείας και σκέφτηκα ότι ίσως αρκετοί από τους γονείς να νηστεύουν. Όποτε τι καλύτερο από ένα νηστίσιμο κέικ σοκολάτας με κακάο βέβαια και μπόλικο ξύσμα από περγαμόντο που φροντίζω πάντα να έχω στη κα ...

Ούτε και θυμάμαι πως προέκυψε αυτή η συνταγή… Μάλλον ήθελα κάτι πολίτικο που έχει το κάρδαμο και κάτι εξωτικό που έχει η καρύδα, ήθελα να παντρέψω. Τελικά τα κατάφερα νομίζω… Δε φαντάζεστε πόση νοστιμιά έχει αυτό το ταπεινό κέικ… Δοκιμάστε το και διαλέξτε καλής ποιότητας ξηρό καρπό για ...

Να φάμε το αβοκάντο στην οικογένειά μου σαν φρούτο δεν το βλέπω ποτέ οπότε σκέφτηκα μια συνταγή να πάρουμε τα θρεπτικά του συστατικά έστω και σε ένα κέικ. Το έκανα σοκολατένιο για σίγουρη επιτυχία πάντα… Είναι υπέροχα γιατί είναι και μελένια και σοκολατένια ! Δοκιμάστε τα ακόμα και αν ...

Εκτός του ότι αποτελεί μια φανουρόπιτα για τάξιμο… είναι και μια ωραία συνταγή για ανακύκλωση του ψωμιού, που πολύ συχνά περισσεύει και δεν ξέρουμε τι να το κάνουμε. Βάλτε καλύτερα αν έχετε ψωμί λευκό γιατί εγώ έβαλα σίκαλης και ολικής άλεσης και μου βγήκε λίγο σφιχτή. Τώρα αν, την ετο ...