Όταν πηγαίνω στον κρεοπώλη μου να ψωνίσω και βρω τη γυναίκα του την Κωνσταντίνα πάντα σχεδόν θα πιάσουμε την κουβέντα για συνταγές. Σε μία από αυτές τις κουβεντούλες μας η Κωνσταντίνα μου είπε ένα συνδυασμό με φασόλια γίγαντες που δεν είχα ξανά ακούσει , με χοιρινό. Την άκουσα προσεχτι ...
Διαβάστε περισσότεραIngredient: Αλάτι και πιπέρι
Ρολάκια μελιτζάνας με Τηνιακό τυρί βολάκι, από τον Αλέξανδρο
Ένα πιάτο με μελιτζάνες που αγαπώ θέλησε να μοιραστεί ο Αλέξανδρος Άνδροβικ με την Miss tasty. Το τυράκι είναι ντόπιο τυρί από την Τήνο που όπως μου είπε ο Αλέξανδρος παράγεται σχεδόν από τις περισσότερες παλιές μαγείρισσες του νησιού. Με τις ντοματούλες του καλοκαιριού σίγουρα θα έχει ...
Διαβάστε περισσότεραΚριθαρότο με παλαμίδα και λιαστές ντομάτες
Αγαπώ πολύ τον φρέσκο τόνο και όταν δεν βρίσκω πάντα επιλέγω παλαμίδα που νομίζω μ’ αρέσει και λίγο περισσότερο. Το φαγάκι που θα δείτε είναι νόστιμο και θρεπτικό. Θα ετοιμάσετε την παλαμίδα στη λαδόκολλα με λίγα φρέσκα αρωματικά και μπορείτε να την καταναλώσετε και σκέτη για μεζέ σε έ ...
Διαβάστε περισσότεραΚοτόπουλο με ρυζάκι στο φούρνο
Ένα κλασικό και εύκολο φαγάκι για κάθε μέρα στο σπίτι. Με 4 μπουτάκια κοτόπουλου και ένα ποτηράκι ρύζι έχετε ένα νόστιμο φαγητό. Συνοδέψτε το με στραγγιστό γιαούρτι που του πάει πολύ νομίζω. Αν έχετε όπως εγώ, κατσαρόλα που μπαίνει μετά και στο φούρνο είναι μεγάλη ευκολία γιατί πρώτα ξ ...
Διαβάστε περισσότεραΚαγιανάς με λουκάνικο Τήνου και καραμελωμένα κρεμμύδια
Όταν έφτιαχνε η μαμά μου αυτό το φαγητό, τα αυγά με ντομάτες τα έλεγε, ποτέ δεν τρώγαμε με την αδερφή μου… Με τη σκέψη αυτού του φαγητού, που ποτέ νομίζω δεν έφαγα, σκέφτηκα να ετοιμάσω ένα φαγάκι ,γιατί δεν ξέρω είχαν μαζευτεί στο ψυγείο μου αρκετά αυγά… Καραμέλωσα κρεμμύδια και πρόσθ ...
Διαβάστε περισσότεραΠέννες ραγού με κιμά και λουκάνικο Τήνου
Σκέφτηκα να χρησιμοποιήσω γι αυτό το φαγάκι μια συσκευασία με πέννες που είχα στο ντουλάπι με έξτρα πρωτεΐνη. Στο κιμά πρόσθεσα και λιγάκι λουκάνικο που είχα φέρει από την Τήνου, που μόλις είχα επιστρέψει… Δεν σας λέω πόση νοστιμιά έχει αυτό το φαγητό… Το μόνο που θα σας πω είναι δοκιμ ...
Διαβάστε περισσότεραΚριθαράκι με γαρίδες, ντοματίνια και αρωματικά
Το πιο εύκολο φαγητό που ετοιμάζω όταν βιάζομαι είναι το κριθαράκι… Καθώς ερχόμουν από τις δουλείες στο κέντρο της πόλης αγόρασα γαρίδες που αρέσουν στο γιό μου πολύ και ένα καλαμάρι… Τα ετοίμασα και σε 20 λεπτά περίπου θα έχετε ένα φαγητό που είναι ότι πρέπει ακόμα και όταν έχετε καλε ...
Διαβάστε περισσότεραΠρωτοχρονιάτικη πρασοκιμαδόπιτα της μαμάς μου
Σε όλα σχεδόν τα χωριά του θεσσαλικού κάμπου την Πρωτοχρονιά ετοιμάζουν χορτόπιτες… Έτσι και η μαμά μου έμαθε από τη δική της μαμά αυτή την ημέρα να ετοιμάζει χορτόπιτα. Ο μπαμπάς μου όμως με καταγωγή από τον Κίσσαβο είχαν σαν έθιμο κρεατόπιτα αυτήν την ημέρα… Η μαμά μου πρακτικός άνθρ ...
Διαβάστε περισσότεραΦιλέτο τσιπούρας σοτέ με πουρέ γλυκοπατάτας
Όταν κοιτάμε τους καταλόγους εστιατορίων βλέπουμε τα πιάτα με τα φιλέτα ψαριών (λαυράκι ή τσιπούρα) και το κόστος είναι συνήθως αρκετά υψηλό. Σε πρωινά ψώνια σε μεγάλο σούπερ μάρκετ της Λάρισας , υποθέτω θα βρείτε και στην Αθήνα, είδα φιλέτα τσιπούρας. Σκέφτηκα να ετοιμάσω ένα πιάτο γι ...
Διαβάστε περισσότεραΚέικ ατομικά καλαμποκιού με κρεμμύδια καραμελωμένα και σαλάμι αέρος
Αυτά τα κεκάκια θα τα ετοιμάσετε για ένα μπουφέ ή για μια εκδρομή με την οικογένειά σας. Τα καραμελωμένα κρεμμύδια δίνουν μια απίστευτη γεύση και αν σας αρέσει το μαυροκούκι προσθέστε το γιατί αξίζει … Το σαλάμι αέρος νομίζω τους πάει αλλά αν δεν σας αρέσει μπορείτε να βάλετε κάποιο άλ ...
Διαβάστε περισσότερα